باذنجان مشوي مع طحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقطّع الباذنجان إلى أنصاف. نضعها على رفّ معدني وننثر الملح على الوجه. نتركها جانباً حتى يصفّي الباذنجان من المرارة.

• 2

  نضع الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نضيف زيت الزيتون على الوجه وندخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

• 3

  في وعاء، نخلط الطحينة، اللبن الزبادي، الملح، الفلفل الأسود والثوم. 

• 4

  نخرج الصينية من الفرن ونضيف الصلصة على الوجه. نزين بالبقدونس ونقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة