طريقة لف المطبق بالرقاق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه ويجفّ الماء. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  زيدي البيض وحرّكي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  اضيفي البقدونس، الكراث والطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ اطفئي النار.

• 5

  قطّعي عجينة الرقاق إلى شرائح.

• 6

  ضعي شريحتين من عجينة الرقاق بشكل معاكس أي على شكل زائد.

• 7

  ضعي القليل من الحشوة على ملتقى العجينة. اغلقي الأطراف نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربّع. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع المطبق واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  صفّي قطع المطبق من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة