طريقة قدره قادر كيتو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير طبقة الكريم كراميل، ضعي البيض، صفار البيضة والفانيليا في وعاء واخفقي.

• 2

  أضيفي السكر واخفقي من جديد ثمّ أسكبي الكريمة واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 3

  صفّي المزيج واتركيه جانباً.

• 4

  لتحضير طبقة الكيك، ضعي في وعاء صفار البيض مع الفانيليا والسكر وقلّبي.

• 5

  أسكبي زيت جوز الهند وحليب اللوز واخفقي من جديد.

• 6

  أنخلي دقيق اللوز، الكاكاو، دقيق جوز الهند والبايكنغ باودر فوق المزيج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 7

  في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض ثمّ أضيفي اليه السكر والخل الابيض واخفقي من جديد حتى تحصلي على مزيج ابيض سميك.

• 8

  أضيفي المزيج تدريجياً الى خليط الكيك مع التقليب حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 9

  لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تحصلي على الكراميل. أسكبيه في صينية فرن.

• 10

  أسكبي مزيج الكريم كراميل في الصينية ثمّ مزيج الكيك وضعي الصينية على حمام مائي.

• 11

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة منخفضة لحوالى ساعة.

• 12

  أخرجي الكيك من الفرن ثمّ أدخليه الى الثلاجة لليلة كاملة.

• 13

  اقلبي الكيك في قالب التقديم وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة