كيكة اسفنجية كاكاو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.

• 2

  أنخلي الدقيق، السكر والملح في وعاء.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو. حرّكي الخليط حتى يتجانس. أضيفي الماء المغلي إلى الخليط وحرّكي لـ30 ثانية حتى يتجانس المزيج.

• 4

  إرفعي القدر عن النار. أضيفي خليط الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس.

• 5

  في وعاء، ضعي البيض، الفانيليا، اللبن والبايكنغ صودا. أخفقي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفيه إلى خليط الدقيق والكاكاو. حرّكي المزيج لدقيقة حتى تحصلي على قوام الكيك.

• 6

  لإرفعي القدر عن النار واسكبي خليط الكيك في صيني الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة.

• 7

  لتحضير التغليفة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو وحرّكي المزيج حتى يتجانس.

• 8

  أضيفي الحليب إلى مزيج الزبدة وحرّكي المزيج حتى يتجانس. زيدي السكر واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر.

• 9

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على حرارة الغرفة حتى يبرد الكيك. أقلبي الكيك في طبق التقديم.

• 11

  أسكبي الصلصة على وجه الكيك ووزّعيها بشكل متساوٍ حتى تغطّي كلّ جوانب الكيك. أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.

• 12

  قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة