باوند كيك صحي
الوصفة الأصلية
30 دقيقة
المكوّنات
مقادير الكيك:
دقيق
كوبان
كاكاو
بودرة ربع كوب
سكر
ناعم كوبان
زبدة
كوب
ماء مغلي - كوب
بيض
حجم كبير 2
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
لبن مخثر - نصف كوب
بايكنغ صودا
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
مقادير التغليفة:
زبدة
ثلاثة أرباع كوب
كاكاو
بودرة ربع كوب
سكر
ناعم 4 أكواب
حليب
ثلث كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الكيك: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.
-
2
أنخلي الدقيق، السكر والملح في وعاء.
-
3
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو. حرّكي الخليط حتى يتجانس. أضيفي الماء المغلي إلى الخليط وحرّكي لـ30 ثانية حتى يتجانس المزيج.
-
4
إرفعي القدر عن النار. أضيفي خليط الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
-
5
في وعاء، ضعي البيض، الفانيليا، اللبن والبايكنغ صودا. أخفقي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفيه إلى خليط الدقيق والكاكاو. حرّكي المزيج لدقيقة حتى تحصلي على قوام الكيك.
-
6
لإرفعي القدر عن النار واسكبي خليط الكيك في صيني الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة.
-
7
لتحضير التغليفة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
-
8
أضيفي الحليب إلى مزيج الزبدة وحرّكي المزيج حتى يتجانس. زيدي السكر واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر.
-
9
إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على حرارة الغرفة حتى يبرد الكيك. أقلبي الكيك في طبق التقديم.
-
11
أسكبي الصلصة على وجه الكيك ووزّعيها بشكل متساوٍ حتى تغطّي كلّ جوانب الكيك. أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
-
12
قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
