من الفطور للعشاء: كيف تستخدمون الزعتر في كل وجبة؟

يساعد نبات الزعتر على تقوية المناعة وتنشيط الدورة الدموية وامتصاص الطعام وهضمه بشكل أسهل، لنتعرف على أفضل الوصفات لاستخدام الزعتر.

يعد الزعتر من أهم الأعشاب العطرية التي توفر المذاق القوي والنكهة المميزة وسبق وأن تم استخدامه على نطاق واسع في الطهي. كما أن الزعتر يمتاز بالرائحة التي تتيح له إضفاء النكهة العربية لكافة الأطباق التي يدخل في تحضيرها الأمر الذي جعله من العناصر التي لا غنى عنها في مطبخنا لتحسين النكهة أو الاستفادة من فوائده الصحية. وننصحكم بالإطلاع على فوائد الزعتر الأخضر عديدة تعرّفوا عليها.

استخدامات الزعتر في الوصفات

• توابل للأطعمة المختلفة: يُستخدم الزعتر كتوابل لتحسين مذاق بعض الأطعمة المختلفة مثل اللحوم المشوية الدجاج الأسماك وأطباق المكرونة حيث يضيف نكهة عميقة ورائحة عطرية لذيذة.
• مكون أساسي في البهارات المختلطة: يُضاف الزعتر إلى البهارات المختلطة مثل الزعتر مع السماق والزعتر مع الزبيب لإعطاء نكهة خاصة للأطعمة.
• إضافته للشوربة: يُضاف الزعتر إلى الشوربات لتحسين النكهة وإضافة فوائد صحية مثل الزعتر مع الطماطم في الحساء الإيطالي.
• نكهة للمشروبات الساخنة: يمكن إضافة الزعتر إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي وذلك لضمان الحصول على كافة خصائصه العلاجية ومذاقه الشهي المميز.
• استخدامه مع الأطباق النباتية: يُضاف الزعتر إلى الأطباق النباتية مثل الخضروات المشوية أو المطبوخة لتحسين النكهة وإضافة العناصر الغذائية.
• مكون في الصلصات: يُضاف الزعتر إلى الصلصات وذلك من أجل إضفاء النكهة الطبيعية والمحافظة على النكهة الأصلية للمكونات.
• تتبيل الخبز والبيتزا: يمكن إضافة الزعتر إلى الخبز المحمص أو البيتزا قبل الخبز لإضافة نكهة مميزة وإثراء الطعم.
• مكمل للأطعمة البحرية: يستخدم الزعتر كمكمل للأطعمة البحرية مثل السمك المشوي لتحسين النكهة وتوفير العناصر الغذائية.
• مكون في المشروبات الصحية: يمكن إضافة الزعتر إلى المشروبات الصحية مثل العصائر الطازجة أو المشروبات الساخنة لتحسين الطعم وزيادة الفوائد الصحية.

وصفة البطاطس المقلية مع الزبدة والزعتر

هذه الوصفة الرائعة تقدم للفطور أو كطبق جانبي خلال وجبة الغداء. تعرفوا على خطوات التحضير.

طريقة التحضير

• نضع البطاطا المسلوقة في صينية فرن موزعة على (زبدة، زعتر، ملح، فلفل أسود) ونحركها جيدًا.
• نضيف الزيت النباتي إلى المكونات، ثم نحضر الصينية إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك، حتى يصبح لونها بنيًا.
• تقدم ساخنة إلى جانب الطبق المفضل لدينا.

وصفة الدجاج المشوي مع الليمون والزعتر

هذه الوصفة رائعة لوجبتي الغداء والعشاء. تابعوا التفاصيل وطريقة التحضير بالخطوات!

طريقة التحضير

• نضع قطع الدجاج في طبق ضيف (ملح، فلفل أسود، كركم، ومرق بودرة دجاج) لقطع الفراخ، ثم البصل المفروم والثوم.
• نصب عصير الليمون وزيت الزيتون في المكونات.
• نخلط قطع الدجاج مع التوابل وعصير الليمون والزيت جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• نضع قطع الدجاج مع صلصة التتبيلة في صينية الفرن والماء المغلي.
• نغطي الصينية بورق البرشمان، وندخلها في الفرن لمدة 60 دقيقة، ونقدمها ساخنة مع خضرواتنا المفضلة.

وصفات أخرى تستخدم مع الزعتر

سلطة الطماطم والزعتر

يجب تجهيز طماطم مقطعة إلى أرباع مع خيار مقطع إلى شرائح رقيقة بجانب بصل أحمر مقطع إلى حلقات رقيقة وتحضير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير ليمون طازج، وكذلك ملح وفلفل أسود وأخيرًا زعتر طازج مفروم ناعمًا

بعدها نمزج الطماطم مع الخيار وكذلك البصل في وعاء كبير ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخلط بين كافة المكونات جيدًا، ثم نضيف الملح والفلفل وقبل التقديم يجب رش الزعتر المفروم فوق السلطة. وقد يهمكم الإطلاع على فوائد مشروب الزعتر وطرق استخدامه.

خبز بالزعتر والجبنة

نضع خبز الباغيت مع زيت زيتون ورشة من الزعتر بالإضافة إلى ضرورة تحضير الجبنة الموتزاريلا وطماطم مقطعة إلى نصفين وأوراق الريحان الطازجة.

بعدها يجب تسخين الشواية وفرد شرائح الخبز على الصينية وفرد الجبنة عليها، كما نرش الزعتر فوق الجبنة ونضيف الطماطم في الشواية لضمان ذوبانها ووصول الخبز للون الأحمر.

فوائد الزعتر الصحية

• تحسين الهضم: يُعتبر الزعتر من الأعشاب المفيدة للجهاز الهضمي حيث يعزز إفراز العصارات الهضمية ويساعد في هضم الطعام.
• تقوية الجهاز المناعي: يحتوي الزعتر مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزز مناعة الجسم.
• تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات: يُظهر الزعتر فعالية في مكافحة بعض البكتيريا والفطريات ما يجعله مفيداً في الوقاية من العدوى.
• تخفيف التهابات الحلق: يستخدم الزعتر في علاج بعض الحالات التي تتعلق بالتهابات الحلق والسعال بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
• تحسين الصحة العقلية: هناك بعض الأبحاث والدراسات العلمية الحديثة التي تشير إلى أن الزعتر قد يساعد في تحسين المزاج والحفاظ على صحة الدماغ.
• دعم صحة القلب: أفاد بعض خبراء التغذية أن الزعتر قد يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب.
• تقوية الشعيرات الدموية: يُعزز الزعتر الدورة الدموية ويساعد في تعزيز صحة الأوعية الدموية.
• تخفيف القلق والتوتر: له تأثير مهدئ يمكن أن يساعد في تخفيف القلق والتوتر العصبي. وإليكم زعتر بري مجفف : نكهة طبيعية ومميزة في الطهي وفوائد صحية عديدة.