تعرفوا معنا على طريقة عمل بطاطس هندي بأشهى الوصفات!

من دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب، إلى تعزيز مناعة الجسم وتوفير الطاقة، تبرز البطاطس كمصدر غذائي متعدد الفوائد والمنافع!

تُعد البطاطس من الخضراوات الأساسية التي لا غنى عنها في أي منزل، وتتميز بسرعة تحضيرها، وسهولة تقديمها على وجبات الطعام الرئيسية مثل البطاطس المقلية، والبطاطس المسلوقة بأطباقها المتنوعة والمميزة، وصينية البطاطس بالدجاج، وسلطات البطاطس المختلفة. وإليكم 8 فوائد مذهلة للبطاطس… ولكن احذروا طرق الطهي!

طريقة عمل طبق البطاطس الهندي بالكركم

البطاطس مع الكركم على الطريقة الهندية من ألذ الوصفات. جربوا تحضيرها بهذه الطريقة السهلة.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم ونقلبه لمدة 30 ثانية.
• نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الطماطم ونقلب جيدًا.
• نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.
• نضيف الكاري والفلفل الحار والكزبرة والجرام ماسالا والكمون، ونقلب جيدًا.
• نضيف البطاطس والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
• نضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
• نغطي القدر، ونتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج البطاطس.
• نرفع البطاطس عن النار، ثم نضيف الكزبرة، ونقلب جيدًا، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز أو خبز الشباتي الهندي.

سلطة البطاطس الهندية بدبس التمر

دبس التمر يعد لذيذًا جدًا مع بعض الأطباق وبالأخص السلطات. تابعوا معنا طريقة تحضير البطاطس الهندية بدبس التمر.

طريقة التحضير:

• نحمر البطاطس في زيت غزير، حتى تُصبح ذهبية اللون.
• نرفع البطاطس على مناديل مطبخ، حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• نضع البطاطس في وعاء كبير، ثم نضيف الفلفل الحار والكمون والجرام ماسالا والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا.
• نضيف الكزبرة والنعناع والفلفل الحار المفروم ودبس التمر وعصير الليمون، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضع السلطة في طبق التقديم، ونزينها بحبات الرمان.

البطاطس بالكاري على الطريقة الهندية

الكاري من أهم مكونات المطبخ الهندي. وإضافته إلى البطاطس يمنحه طعمًا ونكهةً مختلفة. وإليكم فوائد البطاطس المشوية وأهميتها ضمن نظام غذائي صحي.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل، ونقلب جيدًا لمدة ثلاث دقائق.  
• نضيف البطاطس والملح والكمون والكاري ونقلب جيدًا، ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي.
• نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج البطاطس.
• نضع البطاطس بالكاري في طبق التقديم، ونزينها بالكزبرة الخضراء، ونقدمها ساخنة.

سلطة البطاطس الهندية

سلطة البطاطس الهندية سهلة التحضير ومفيدة بنفس الوقت. حضروها معنا خطوة بخطوة.

طريقة التحضير:

• نسلق البطاطس في ماء مملح على نار متوسطة، ونتركها حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.
• نضع الزنجبيل والمايونيز والمستردة والزيت وعصير الليمون والكركم والكمون والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضيف البطاطس والبصل الأخضر والكزبرة، ونقلب جيدًا، ثم نقدمها.

بيوريه البطاطس ببهارات الماسالا الهندية

جميعنا نعشق البيوريه الرائعة والتي تقدم إلى جانب الستيك أو الدجاج المشوي. لذلك، تابعوا معنا طريقة تحضيرها مع بهارات الماسالا الهندية. وإليكم البطاطس الحلوة: غنية بالبوتاسيوم وتساعد في نمو العضلات.

طريقة التحضير:

• نسلق البطاطس في ماء مملح على نار متوسطة، ونتركها حتى تنج، ثم نصفيها من الماء.
• نضع البطاطس في وعاء كبير، ونهرسها قليلًا.
• نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف بذور المستردة، ونقلب جيدًا.
• نضيف الحمص وبذور الكمون، ونقلب جيدًا، ثم نضيف الزنجبيل والفلفل الحار وورق الكاري والكاجو، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الكركم والطماطم، ونقلب لمدة دقيقتين.
• نضيف الماء، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف البطاطس المهروسة وبهارات الماسالا، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• نضيف الملح والسكر، ونقلب جيدًا، ثم نضيف الكزبرة الطازجة، ونقلب جيدًا.
• نضع البطاطس في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا مع خبز الشباتي الهندي.

برأيي الشخصي كمحررة، يمكننا تحضير العديد من الوصفات بالبطاطس، حيث يمكن التنوع من السلطات إلى الأطباق الجانبية مع اللحم أو الدجاج أو البوريه الرائعة!