وصفات شهية من حلويات جلي قدموها لعائلتكم وضيوفكم!

إلى محبي الجلي، سنقدم لكم وصفات أساسها الجيلو كي تقدموها لعائلتكم وضيوفكم، إذ يساعد الجلي على الشعور بالانتعاش والترطيب!

تعتبر حلوى الجيلي من أكثر أنواع الحلى انتشارًا وشهرةً في العالم كله، خصوصًا وأنّها سريعة وسهلة التحضير لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، لذلك نجدها طبقًا أساسيًا في موائد الاحتفالات وأعياد الميلاد. وقد يهمكم معرفة هل الجلي مفيد للصحة أم أنه مجرد حلوى لذيذة.

كيكة موس الجيلي

من الحلويات الخفيفة والمنعشة والمناسبة جدًا للأجواء الصيفية، تجمع بين كيكة هشة وخفيفة مع طبقة موس الجيلي الكريمية الناعمة، السر في نجاح هذه الوصفة هو الالتزام بمدة التحضير، لأن كل طبقة تحتاج إلى وقت لتبرد ولتتماسك قبل إضافة الطبقة التي تليها. اتبعوا هذه الخطوات بدقة لتحصلوا على حلوى رائعة المذاق والشكل.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• ندهن صينية خبز ذات قاعدة متحركة بالزبدة ونرشها بالدقيق.
• نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد ثم نضيف الفانيليا.
• في وعاء آخر، نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
• نضيف المكونات الجافة والسائلة بالتناوب إلى خليط الزبدة، ونبدأ بالدقيق وننتهي به، ولا يجب أن نفرط في الخفق.
• نسكب الخليط في الصينية ونخبزه لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً.
• نترك الكيكة تبرد تماماً في الصينية.
• في وعاء به ماء مغلي نذوب كيس الجيلي في كوب واحد من الماء الساخن ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا، ونضيف كوب الماء البارد جدًا ونقلّب.
• في وعاء آخر، نخفق كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة.
• بمجرد أن يبدأ الجيلي في التماسك قليلاً، نضيفه إلى الكريمة المخفوقة ونخلطهم جيداً حتى يتكون موس متجانس.
• نسكب الموس فوق طبقة الكيك الباردة في الصينية، ونسوي السطح.
• نزين الوجه بشرائح الفراولة الطازجة، وندخل الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الموس تماماً ونقدمها باردة.

طريقة عمل الجلي بالفواكة

حلويات الجيلي من أنواع الحلويات الباردة التي تقدّم في التجمعات العائلية والمناسبات بكثرة، وتتعدد نكهاته وطرق تحضيره، جرّبوا طريقة عمل الجيلي بالفواكة المنعش بخطوات سهلة وأسعدوا أطفالكم بحلوى لذيذة ومحببة لهم. وفي هذا الصدد، الجيلي للأطفال: صحي أم مجرد سكر ملون؟

طريقة التحضير:

• نفرغ محتوى الظرف في إناء ونضيف له كوبًا من الماء المغلي.
• نحرك الجيلاتين جيدًا حتى يذوب مسحوق الجيلاتين.
• نضيف كوب من الماء البارد لخليط الجلي ونحرك المكونات جيداً.
• نقطع بعض حبات الفواكه مثل الفراولة والموز ونضعها في الأطباق.
• نسكب الجلي فوق قطع الفواكه في الأطباق ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك وتصبح جاهزةً للتقديم.
• يمكننا إضافة بعض قطع الفواكه للجلي ثم نقدمه بارداً.

حلى الجلي بالبسكويت

هذه الوصفة مكوناتها بسيطة وتمنحكم الفرصة المثالية لإضافة نوع من الحلى الباردة اللذيذة بنكهات منوعة على مائدتكم وخصوصًا في المناسبات العائلية، جربوا وصفتنا واستمتعوا بمذاقها المذهل مع البسكويت.

طريقة التحضير:

• نفتت البسكويت عن طريق وضعه في الخلاط، ثم نمزج فتات البسكويت مع الزبدة المذابة، ونخلطهم جيداً، ثم نضع الخليط بقالب كبير أو كاسات للتقديم، وندخل القالب للثلاجة ليتجمد.
• نذةب الجيلاتين في حمام مائي ساخن، ثم نمزج الجبنة الكريمية والسكر بوعاء عميق، ونضيف الفانيليا ونخلط جيداً حتى تتماسك.
• نضيف خليط الجيلاتين للجبنة الكريمية ونقلب حتى تمتزج، ثم نسكب الخليط فوق البسكويت ونضع قطع الفاكهة فوق خليط الجبن ونرصها ثم ندخل القالب إلى الثلاجة.
• نترك القالب داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
• نذوب الجيلي بالماء الساخن ونتركه جانباً حتى يهدأ قليلاً ثم نسكب الخليط فوق طبقة الفاكهة والجبنة، وندخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات أو أكثر، وبعد ذلك نقدمه باردًا.

فوائد ومضار الجيلاتين على الصحة

الجلاتين كمركب طبيعي يتم استخلاصه من العظام والجلود يعتبر آمنًا للاستخدام الغذائي، حيث لا يشكل خطرًا على الصحة في حال استهلاكه بكميات معقولة، كما لا تتعدى آثاره الجانبية الإضرابات الهضمية البسيطة والانتفاخ والتجشؤ، بل أن الجلاتين قد يتم استخدامه كمكملات لدعم علاج أمراض المفاصل وهشاشة العظام. وإليكم فوائد الجلي للقولون غير متوقعة تعرفوا إليها.

فيما يشار إلى فوائد استخدام الجلاتين في العديد من المواقع وأهمها دعم نمو الأظافر والشعر وشد الجلد وعلاج مشاكل تقدم سن البشرة من خلال الكولاجين، فيما تؤكد هيئة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) أن الجلاتين لا يمثل خطراً على صحة الإنسان ولم يتم تسجيل أي حالات تدعو للشك بخصوص منتجات الجلاتين ومن بينها حلوى الجيلي.

كما أن الجيلاتين لا يدخل بصناعة حلوى الجيلي وحسب بل سنجده مكوناً أساسياً في العديد من الصناعات الأخرى كمستحضرات التجميل وصباغ الشعر وبعض العقاقير الطبية، إضافة إلى حلوى المارشميلو، والحقيقة لا يوجد ما يجعلنا نخاف من تحضير الجيلي رغم الإشاعات الكثيرة التي يتداولها العامة.

برأيي الشخصي كمحررة، تتعدد أنواع الجيلي وطرق تحضيرها، كما أنها من الحلويات الباردة اللذيذة التي يتم تحضيرها بسهولة وبدقائق قليلة!