سلات بصل وبطاطس: أحجام وأنواع مبتكرة تناسب كلّ الاحتياجات

تتوفر سلات البصل والبطاطس بأحجام وأنواع مبتكرة مثل السلال متعددة الطبقات ذات الأدراج القابلة للسحب،التي توفر تنظيما جيدا وتهوية ممتازة.

لذلك يمكن أن تكون هذه السلات مصنوعة من مواد مختلفة مثل البلاستيك أو الخوص، وتتميّز بتوفير مساحة في المطبخ وسهولة التنظيف، لذلك ودعوا تلف البصل! أفضل طرق تخزين لكل شكل ونوع.

أنواع السلات المبتكرة

عند اختيار سلة،من المهم التأكّد من أنها تسمح بتدوير الهواء بشكل كافٍ لكلّ من البصل والبطاطس.

مع مراعاة عدم تخزين الاثنين معًا في نفس المكان المغلق لمنع تلفها. 

ما هي أفضل طرق تخزين البصل للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة؟

• سلال متعددة الطبقات: تأتي بأدراج قابلة للسحب، ممّا يسمح بتسهيل الوصول إلى الخضراوات والحافظ على تنظيمها. 
• سلال ذات تهوية جيدة: تسمح بتدوير الهواء بشكل مستمر للحفاظ على البصل والبطاطس جافين وطازجين لفترة أطول. 
• سلال بتصاميم مختلفة: تتوفر بتصاميم متنوعة لتناسب ديكور المطبخ، مثل السلال المصنوعة من الخوص التي تضيف لمسة دافئة. 

مميزات استخدام السلات

• تنظيم فعّال: تسمح في الحفاظ على ترتيب الخضراوات في المطبخ. 
• توفير المساحة: تصميماتها المدمجة تسمح باستغلال مساحة المطبخ بشكل مثالي. 
• سهولة الوصول: الأدراج القابلة للسحب تجعل الوصول إلى الخضراوات أسهل. 
• سهولة التنظيف: معظمها يمكن مسحه بسهولة بقطعة قماش مبللة. 
• الحفاظ على النضارة: تضمن تهوية جيدة تحافظ على نضارة الخضراوات. 

نصائح إضافية عند التخزين

• فصل البصل والبطاطس: لا تخزنوا البصل والبطاطس معًا في مكان واحد، حيث تطلق البطاطس الرطوبة التي يمكن أن تتسبّب في تعفن البصل. 
• توفير تهوية كافية: تأكدوا من أنّ السلة تسمح بتدوير الهواء بشكل جيد. 

أفضل طريقة لتخزين البطاطس والبصل والثوم

إليكم كافة التفاصيل في ما يلي:

البطاطس

معظمنا نفعلها بشكل خاطئ: كيفية تخزين البطاطس بالطريقة الصحيحة.

من الأفضل تخزين البطاطس في بيئات باردة ومظلمة.

لذلك تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 45 و50 درجة مئوية.

إذا كان قبو منزلكم باردًا، فسيكون ذلك مناسبًا. لا تخزنوا البطاطس في الثلاجة أبدًا؛ لأنّ درجة الحرارة المنخفضة ستحوّل النشاء الموجود فيها إلى سكر، ممّا يؤثر ليس فقط على مذاقها، بل أيضًا على طريقة طهيها.

لا تخزنوا البطاطس أبدًا مع الفاكهة أو البصل أو الثوم.

فالفاكهة الطازجة قد تُطلق غاز الإيثيلين، وهو مادة طبيعية تسمح بتسريع نضجها.

كما يسمح غاز الإيثيلين في إنبات البطاطس.

ورغم أنّ البصل والثوم ينسجمان جيدًا مع البطاطس من حيث النكهة، إلاّ أنّ تخزينهما معًا قد يُؤدي إلى اكتساب البطاطس نكهات البصل والثوم، وهو أمر قد لا يكون مرغوبًا فيه.

لا بأس بتخزين البطاطس في الكيس الذي اشتريتها فيه طالما كانت درجة الحرارة باردة.

ففي درجات الحرارة الأعلى، تبدأ البطاطس بالإنبات بشكل أسرع.

وإذا لم يكن لديكم مكان أبرد لتخزين البطاطس، فضعوها على الأقل في وعاء مفتوح بدون غطاء لتهوية جيدة.

سلة بلاستيكية ذات نسج مفتوح (مثل سلة غسيل صغيرة) تُعدّ صندوق تخزين ممتازًا للبطاطس. فقط تأكدوا من وضع السلة في مكان مظلم، مثل خزانة أو مخزن.

البصل والثوم

من الأفضل تخزين البصل والثوم في بيئات باردة ومظلمة، ولكن من المهم أيضًا أن يكون مكان التخزين جافًا.

تتمّ معالجتها قبل بيعها في المتاجر. وتسمح هذه العملية بإزالة الرطوبة من الطبقة الخارجية من القشرة.

إذا كنتم تشترون البصل والثوم وتستخدموها بكثرة،فبإمكانكم تخزينها على سطح المطبخ، ولكن لا تخزنوها بالقرب من الفاكهة الطازجة أو معها.

وذلك لنفس السبب الذي يمنعكم من تخزين البطاطس بالقرب من الفاكهة الطازجة.إذ قد يتسبب الإيثيلين في إنبات البصل والثوم.

إذا نبت البصل أو الثوم، يمكنكم تناول الجزء المنبت.

إليكم طريقة حفظ البطاطس المقطعة في الثلاجة طريقة آمنة ومضمونة.

فقط تأكدوا من غسله جيدًا قبل تقطيعه. سيغير الإنبات قوام البصل أو الثوم؛ فقد يصبح لحمه طريًا، وفي هذه الحالة، يجب التخلّص منه بعد استخدام الجزء المنبت، الذي سيشبه طعم البصل الأخضر.

ملاحظة أخيرة حول البصل:

تستطيعون تخزين البصل اللاذع لفترة أطول من البصل الحلو.

فمركبات الكبريت الموجودة في أنواع البصل اللاذع، والتي قد تُسبب سيلان الدموع، تسمح بإطالة عمر البصل في ظروف تخزين جيدة.

لذلك عند تخزينه بشكل صحيح، تستطيعون تخزين البصل اللاذع لعدّة أشهر.

أمّا عند شراء البصل الحلو، فحاولوا استخدامه خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى لا ينبت أو يفسد قبل الاستمتاع بطهيه وتناوله.

أفضل طريقة لحفظ البصل طازجاً لـ3 أشهر

إنّ ارتكاب أيّ خطأ في تخزين البصل سواء في البراد أو في وعاء على أيّ سطح بالمطبخ، يمكن أن يؤدي إلى تلفه.

لأنها أسوأ الأماكن لتخزين البصل إذا كان مطلوبًا أن يظلّ طازجًا لفترة أطول، وفقًا لما نشرته صحيفة “إكسبريس” Express البريطانية.

وللبصل عادة عمر افتراضي طويل، وبالتالي فإنّ معرفة أفضل مكان لتخزينه يقلّل من هدر الطعام ويوفر المال، بل يمكن أن يجعل مذاقه ألذّ.

ويرتكب العديد من الأشخاص خطأ الاحتفاظ بجميع خضرواتهم في قاع البراد أو في وعاء على أحد أسطح المطبخ، ولكن هذا يمكن أن يتسبّب في تعفن البصل أو إنباته.

ونصحت كارين لامار، خبيرة التخزين من Organic Cotton Mart، قائلة إنّ أفضل طريقة للحفاظ على البصل طازجًا لفترة أطول هي إبعاده عن الرطوبة وأشعة الشمس.

برأيي الشخصي، كمحرّرة،من الأفضل أيضًا عدم تخزين البصل بجوار البطاطس والجزر والكرفس لأنها تطلق الرطوبة التي يمكن أن تتسبب في أن يصبح البصل طريًا وفاسدًا في غضون أيام.