هل أضرار الطحينة تفوق فوائدها؟ إليكم الحقيقة كاملة

تعد الطحينة من الصلصات الشائعة الاستخدام حول العالم، لكن هل لها أضرار؟وهل يمكن لاستخدامها أن يتسبب في مضاعفات؟

لذلك قبل استعمال الطحينة وتضمينها في حميتكم الغذائية عليكم بدايًة أن تتعرفوا على المضاعفات الصحية المحتملة التي تنتج عن استخدامها، فلماذا تُعد طحينة السمسم كنزًا غذائيًا في كل مطبخ؟

الطحينة بين الأضرار والفوائد

أضرار الطحينة لا تتفوق على فوائدها عند تناولها باعتدال، فالفوائد العديدة تتغلّب على المخاطر المحتملة، خاصةً إذا كانت ضمن نظام غذائي متوازن.

فتناول الطحينة على الريق: صحة أفضل في ملعقة واحدة!

فالطحينة غنيّة بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو عسر الهضم.

بينما قد تكون مخاطرها أكبر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم أو مشاكل الكلى. 

فوائد الطحينة

من أبرز فوائد الطحينة في ما يلي:

• تعزيز صحة القلب: تحتوي دهونًا صحية تساعد على خفض الكوليسترول الضار. 
• تقوية العظام: مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم الداعمين لصحة العظام والمفاصل. 
• دعم المناعة: غنيّة بالزنك والسيلينيوم والنحاس، التي تقوي وظائف الجهاز المناعي. 
• تحسين الهضم: الألياف الموجودة فيها تنشط حركة الأمعاء وتقلل الإمساك. 
• مضادة للالتهابات: تحتوي مركبات مثل السيسامين التي تساعد في تخفيف الالتهابات المزمنة. 
• مصدر للطاقة: توفر طاقة ثابتة بسبب محتواها من الدهون الصحية والبروتين النباتي. 

أضرار الطحينة المحتملة (عند الإفراط)

• السعرات الحرارية العالية: الإفراط فيها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
• مشاكل الكلى: قد تزيد الأوكسالات الموجودة فيها من خطر تكون حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرّضين لذلك.
• الحساسية: تسبب ردّ فعل تحسسي للأشخاص الذين يعانون من حساسية السمسم.
• عسر الهضم: الكميات الكبيرة قد تسبب صعوبة في الهضم بسبب احتوائها زيوتًا وبروتينات.
• تفاعل مع الأدوية: قد تتفاعل مع بعض أنواع الأدوية، لذلك يجب استشارة الطبيب. 

ردود فعل تحسسية على الطحينة

يمكن لاستعمال الطحينة أن يحفز ظهور ردّ فعل تحسسي لدى المصابين بحساسية تجاه السمسم، والسمسم هو مصدر الطحينة، حيث تستخدم حبات السمسم لتصنيع صلصة الطحينة.

كما ترتفع فرص ظهور ردود الفعل التحسسية عند استخدام الطحينة من قبل أشخاص مصابين بحساسية من الأصل تجاه المكسرات عمومًا.

لذلك تعرفوا على أهم أضرار الحلاوة الطحينية للجسم والصحة العامة.

وهذه أبرز الأعراض التي قد يبديها جسم الشخص المصاب بهذا النوع من الحساسية عند استخدام الطحينة: 

• احتقان الأنف. 
• شعور بنوع من اللسع أو الحكة في الفم. 
• مضاعفات جلدية متنوعة، مثل: حكة، وأكزيما. 
• اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل: إسهال، وآلام في المعدة، وتقيؤ، وغثيان.
• تورم قد يظهر في مختلف مناطق الجسم، مثل: الشفاه، واللسان، الوجه. 

من الوارد أن تشمل أضرار الطحينة المحتملة في هذا الصدد ظهور ردود فعل تحسسية حادة وخطيرة، وهي تعرف طبيًّا باسم التأق أو صدمة الحساسية وتعد طارئًا طبيًّا.

ومن ضمن أعراض التأق ما يأتي: تسارع ضربات القلب، وهبوط ضغط الدم، وفقدان الوعي، وتضيق الحلق، وصعوبة التنفس. 

إرشادات هامة لتجنب أضرار الطحينة 

بهدف خفض فرص التعرّض لأضرار الطحينة والمضاعفات الصحية التي قد تترتب على استخدامها يوصى باتباع هذه الإرشادات الهامة:

• الاكتفاء بتناول كميات معتدلة من الطحينة، والحرص على تجنّب الإفراط في تناول الطحينة. 
• تجنب تناول الطحينة أو استخدامها من قبل المصابين بحساسية تجاه السمسم أو تجاه المكسرات، وتجنب كافة منتجات السمسم من قبل هذه الفئة تمامًا كذلك. 
• ضرورة التواصل مع الطبيب في حال ظهور ردّ فعل تحسسي بعد استخدام الطحينة، والتوجه للطوارئ على الفور في حال ظهور أعراض صدمة الحساسية المذكورة أعلاه.  
• الحرص على تضمين مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية في الحمية، لا سيما إذا كانت الطحينة من المكونات المستخدمة بكثرة في الحمية اليومية.
• وتعد الأسماك الدهنية أحد أبرز مصادر أوميغا 3 الطبيعية. 
• توخي الحذر عند تناول الطحينة أو السمسم بالتزامن مع أدوية معينة، مثل أدوية مرض السكري.  

الكمية المسموحة من الطحينة

طحينة السمسم، غذاء متكامل يجمع بين الطعم والفائدة.

وبفضل محتواها الغني بالدهون الصحية، البروتينات النباتية، المعادن الأساسية، ومضادات الأكسدة، تُعد الطحينة خيارًا ممتازًا لدعم صحة القلب والعظام، وتعزيز المناعة، والمساهمة في التوازن الغذائي اليومي، خاصة لدى من يتبعون أنظمة غذائية نباتية.

ومع ذلك، فإنّ تناول الطحينة يجب أن يتمّ بوعي واعتدال، خصوصًا لمن يعانون من حالات صحية خاصة مثل حساسية السمسم، مشاكل الكلى، مرض ويلسون أو النقرس.

فالقيمة الغذائية العالية لا تُغني عن ضرورة الانتباه إلى الكمية والظروف الصحية لكل فرد.

لذلك يجب تناولها باعتدال (ملعقة أو ملعقتين كبيرتين يوميًا) لتجنب أضرارها المحتملة والاستفادة من فوائدها العديدة.

أمّا إذا كنتم تعانون من حساسية السمسم أو مشاكل الكلى، يجب عليكم استشارة الطبيب أو اختصاصي تغذية قبل تناولها. 

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

الطحينية هي عبارة عن سمسم يتمّ تحضيره بطريقة معينة، فما هي حساسية الطحينة؟ أسباب وأعراض قد تجهلونها.

والطحينية تدخل في تحضير الكثير من الأطباق والوجبات فهي تستخدم مع الحمص، والفول المدمس.

ويتمّ استخدامها مع الكفتة الأردنية، وتوضع مع السلطة، وأيضاً تدخل في صناعة الحلويات ومن أهم الحلوى المصنعة من الطحينية هي حلاوة الطحينية المعروفة بلذة طعمها.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، تظلّ الطحينة إضافة رائعة ومغذية للمائدة، شرط أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، يُراعى فيه التنوع والاعتدال.