فوائد السمسم الاسود: إكتشفوا هذا الغذاء الخارق المقاوم للشيخوخة

يعد السمسم الأسود (Black sesame) من أقدم التوابل المستخدمة، حيث يمكن رشه على الأطعمة والحلويات بمختلف أنواعها.

ربما لم يسمع الكثيرون عن السمسم الأسود، وعن فوائده المذهلة لتحسين عملية الهضم، وعمل القلب والشرايين، فما هو؟ وما هي أهم فوائده؟وفي سياق متصل هل تعرفون أيهما أفضل السمسم الأبيض أم المحمص؟

فوائد السمسم الأسود

فوائد السمسم المحمّص لن تصدقوا مدى أهميّته! وعلى الرغم من أنّ بذرة السمسم صغيرة في حجمها، إلاّ أن لها فوائد كبيرة تعزز من الصحة وتحارب الشيخوخة.

وخاصة عند دمجها مع الحبوب، أو الأرز، أو الشعرية، أو الزبادي، أو العصير للحصول على نكهة غنيّة.

وتعد بذور السمسم الأسود مصدرًا جيدًا للطاقة حيث أنها تحتوي الدهون الصحية، مثل: الأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 6، بالإضافة إلى الألياف، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور.

إليكم بعض فوائد السمسم الأسود الصحية الأخرى:

محاربة الشيخوخة

يعتقد الصينيون أنّ المواد الغذائية في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأخير آثار الشيخوخة.

ووفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد في عام 2010 أثبتت أنّ بذور السمسم الأسود غنيّة بفيتامين (ب) والحديد والتي بدورها تخفف من أعراض الشيخوخة، مثل:

• تساقط الشعر
• وفقدان السمع والذاكرة.

التقليل من احتمالية الإصابة بالسرطان

إن غنى السمسم الأسود بفيتامين ب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون.

ووجدت دراسة أنّ السمسم الأسود يحمي الكبد ضد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرّة التي تسبّب سرطان الكبد في الجسم.

معالجة الإمساك وعسر الهضم

يمكن أن تساعد بذور السمسم السوداء في علاج الإمساك بسبب احتوائها الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة.

كما يمكن أن يساعد الزيت الموجود في البذور على تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف فيه على تنشيط حركة الأمعاء.

كما تعمل بذور السمسم الأسود في إزالة الديدان في الأمعاء وتحسين عملية الهضم. 

قوموا بطحن البذور أو نقعها طوال الليل لتصبح قابلة للهضم أكثر ومن ثم قوموا بتناولها، هذا قد يساعد في علاج الإمساك.

المساعدة على استقرار ضغط الدم

تعد بذور السمسم الأسود غنيّة بالمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته.

الحفاظ على صحة العظام

فوائد أكل السمسم: علاج فعّال للعظام والمفاصل والأعصاب، وتميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سنّ 35.

حيث يحدث فقدان العظام بسرعة أكبر لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ويعد السمسم الأسود غنيّ بالكالسيوم والزنك لصحة العظام.

تعزيز النوم

السمسم يحتوي المغنيسيوم والكالسيوم الذي يساعد على التخفيف من الإجهاد، ويحتوي أيضًا الأحماض الأمينية التي تساعد على إنتاج السيروتونين.

والذي يساعد على تحسين المزاج والنوم بشكل أفضل عن طريق استعادة نمط النوم الطبيعي، وبهذا تكمن فوائد السمسم الأسود.

تحسين الجلد

يوفر حمض الأوليك في بذور السمسم الأسود تليين البشرة ومنع فقدان الرطوبة فيها، كما أنه يقلّل من الاحمرار والحكة، ومحاربة تلف البشرة.

التخفيف من التهاب المفاصل

من فوائد السمسم الأسود أيضًا أنه يساعد محتواه العالي من النحاس في الحدّ من الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل.

التقليل من فقر الدم

تحتوي بذور السمسم السوداء محتوى عالي من الحديد مقارنة بأصناف أخرى، لذلك ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

إنّ القشور الموجودة في بذور السمسم تحد من مستويات الكوليسترول المرتفعة، وتمنع ارتفاع ضغط الدم.

تحسين صحة العين

وفقًا للطب الصيني التقليدي ترتبط صحة العيون ارتباطًا وثيقًا بالكبد السليم، فعندما يتأثر تصبح العيون متعبة وجافة وغير قادرة على الرؤية بشكل سليم.

 وبذور السمسم الأسود هي منشط طبيعي للكبد، والذي يعتقد أنه يغذي ويدعم وظيفة العينين.

كيفية استخدام السمسم الأسود؟

طريقة استخدام زيت السمسم للكحة : علاج طبيعي بوصفات سهلة وفعّالة، وبعد أن تعرفنا على فوائد السمسم الأسود لا بدّ الآن من ذكر طرق استخدام بذور السمسم الأسود، والتي منها:

• يمكنكم رشه على اﻟﺷﻌرية أو اﻷرز.
• مزجه مع اللبن أو العصير لإعطائه نكهة الجوز.
• يمكنكم وضعه مع المخبوزات أو أطباق الحلو.

إذا قمتم بنقع هذه البذور ليوم كامل فإنها:

• تساعد في امتصاص الكالسيوم والمعادن بشكل أكبر
• وتقلل من آثار حمض الأكساليك الموجود فيها
• ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو حصوات الكلى عدم استهلاك الكثير منها.

اكتشاف غذاء مضاد للشيخوخة والشيب

لطالما سعى الباحثون والعلماء للتوصل إلى طريقة لمحاربة الشيخوخة وأحد أبرز أعراضها ألا وهو الشيب.

إلاّ أنَّ خبراء أكدوا أنّ نوعاً من الغذاء المتوافر في كلّ بيت قد يساعد في ذلك وبطريقة سهلة وسريعة.

فقد كشفت خبيرة اللياقة البدنية والتغذية ناتالي كوتوفا، بأنه يمكن لبذرة واحدة في نظامكم الغذائي معالجة السبب الجذري للشيب ومساعدة الشعر على الاحتفاظ بلونه.

وأوضحت أن بذور السمسم الأسود (حبة البركة) تعد من أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة، مشيرة إلى أنها تحتوي أعلى نسبة من الزيت، وهي غنية بنكهة البندق، وفق موقع “إكسبرس” المختص بالمواضيع الطبية.

كذلك، أضافت أن السمسم يأتي بأصناف مختلفة من البذور ذات الألوان الأسود والبني إلى الأحمر والبنفسجي، لافتة إلى أن لديها جميعاً تركيبة غذائية متشابهة.

مع ذلك، أكدت أنّ المجموعة السوداء من بذور السمسم هي الأكثر فائدة لاستعادة لون الشعر لأنها تحتوي كميات عالية بشكل استثنائي من مضادات الأكسدة، من بين العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى.