دليل التخزين السليم: الأطعمة التي تفسد بسرعة عند التخزين المشترك

في هذا المقال نقدم لكم دليلًا مبسطًا لأشهر الأزواج الغذائية التي لا ينصح بتخزينها معًا. لأن تخزين هذه المكونات معًا سيؤدي إلى فسادها بسرعة.

يتسبب التخزين غير الصحيح للأطعمة في تقليل عمرها الافتراضي، وفقدان نكهتها وجودتها، وأحيانًا يؤدي إلى تلفها بالكامل. وبعض الأطعمة تفرز غازات تؤثر على غيرها، أو تحتاج إلى درجات حرارة ورطوبة مختلفة. وفي هذا السياق، إليكم جدولًا لمدة حفظ الفاكهة والخضار لاطول فترة في الثلاجة.

أعيدوا التفكير في طريقة تخزين طعامكم

تخزين الطعام لا يقتصر فقط على وضعه في الثلاجة، بل هو خطوة أساسية للحفاظ على النكهة، القيمة الغذائية، وتقليل الهدر. تعرفوا على الأطعمة التي لا يمكنكم تخزينها معًا:

الموز مع الأفوكادو

كلاهما يطلقان غاز الإيثيلين الذي يسرع نضج الفواكه، ما يؤدي إلى فساد سريع عند تخزينهما معًا. حيث يفضل حفظ كل نوع بمفرده في درجة حرارة الغرفة، وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

التفاح مع البرتقال

التفاح يفرز الإيثيلين، بينما البرتقال حساس له. تخزينهما معًا يؤدي إلى تلف البرتقال بسرعة. فالأفضل حفظ التفاح في سلة مفتوحة، والبرتقال في الثلاجة أو مكان بارد وجاف.

البصل مع البطاطس

تفرز البطاطس رطوبة تؤدي إلى تعفن البصل بسرعة، بينما يطلق البصل غازات تؤثر على قوام البطاطس. يمكن أن يخزنان في مكان بارد ومظلم، لكن في حاويات منفصلة. وإليكم طريقة حفظ البطاطس بعد التقطيع.

الطماطم مع الخيار

تطلق الطماطم الإيثيلين، بينما الخيار يتلف ويتحول قشره إلى طري عند تعرضه له. لذلك، يفضل حفظ الخيار في الثلاجة، والطماطم في درجة حرارة الغرفة.

الخبز مع الجبن

يمتص الخبز الروائح والرطوبة من الجبن، ما يؤدي إلى تغير نكهته وظهور العفن بسرعة. لذلك، يفضل حفظ الجبن في علبة محكمة داخل الثلاجة، والخبز في كيس ورقي أو بلاستيكي خارج الثلاجة، أو تجميده عند الحاجة.

الثوم مع الخضار

يحتاج الثوم إلى بيئة جافة وجيدة التهوية، أما الخضروات فتحتاج إلى رطوبة. وتخزينهما معًا يؤدي إلى تعفن الثوم أو ذبول الخضار. لذلد، يجب تخزين الثوم في سلة شبكية خارج الثلاجة، والخضروات في أدراج الثلاجة المخصصة لها.

الخيار مع الفلفل

الخيار أكثر حساسية، والفلفل غالبًا ما يسرع ذبوله. والتخزين المشترك يجعل الاثنين يفقدان القرمشة والنضارة.

التفاح مع الموز

كلاهما ينتج غاز الإيثيلين بوفرة، ما يسرع نضج الآخر. لذلك، احفظوا كل نوع بمفرده خصوصًا إذا كنتم ترغب في إبطاء النضوج

في الختام، إن التخزين السليم لا يحافظ فقط على الطعم والجودة، بل يقلل أيضًا من هدر الطعام. لذلك، انتبهوا للتفاعلات بين الأطعمة، واحرصوا على فصل كل صنف حسب طبيعته لضمان طعام طازج يدوم لفترة أطول. كما يمكنكم الاطلاع على شكل الباذنجان الفاسد من الداخل وعلامات لا يجب تجاهلها.