هل تعرفون هذه الحيلة البسيطة لحفظ الطماطم؟ جربوا وضع لاصق على العنق!

اكتشفوا الحيلة البسيطة لإطالة عمر الطماطم طازجة باستخدام لاصق على عنق الطماطم، طريقة سهلة وفعالة لتقليل الهدر والحفاظ على النكهة والطعم.

الطماطم من أكثر المكونات الأساسية في مطبخنا اليومي، لكنها سريعة التلف إذا لم تحفظ بطريقة مناسبة. لكن هناك حيلة بسيطة جدًا يمكنها أن تحافظ على نضارتها لفترة أطول وهي وضع لاصق على عنق الطماطم. وإذا كنتم من محبي هذه الخضار، فإليكم وصفات للطماطم بألف طريقة من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية.

فكرة الحيلة

تعتمد هذه الحيلة على منع الهواء من الدخول إلى الطماطم بعد تقطيعها أو عند التخزين، إذ يؤدي التعرض للهواء إلى سرعة تكسّر خلايا الطماطم وفقدانها لنكهتها الطازجة، وقد يظهر العفن سريعًا. وبوضع لاصق على عنق الطماطم، يتم خلق حاجز يحميها من الهواء والميكروبات، مما يجعلها تحتفظ بقوامها ولونها ونكهتها لوقت أطول.

طريقة تطبيق هذه الحيلة

بعد غسل الطماطم وتجفيفها، يمكن وضع لاصق صغير على عنق الطماطم مباشرة، ثم وضعها في الثلاجة. ستلاحظون الفرق خلال أيام قليلة، حيث تظل الطماطم طازجة أكثر من المعتاد. ولا تحتاج هذه الطريقة لأدوات معقدة، مجرد لاصق نظيف وآمن للاستخدام الغذائي يكفي لإحداث فرق كبير.

فوائد مذهلة لهذه الحيلة

• إطالة عمر الطماطم: تبقى الطماطم طازجة ولذيذة لفترة أطول.
• تقليل الهدر الغذائي: مفيدة لمن يشتري كميات كبيرة من الطماطم ولا يستخدمها كلها بسرعة.
• سهولة التطبيق: الحيلة بسيطة جدًا وسريعة التنفيذ.
• تطبيقات متعددة: يمكن استخدامها مع خضروات وفواكه أخرى تتلف بسرعة بعد القطع، مثل الخيار أو الفلفل.

نصائح من الضروري اتباعها

• التأكد من نظافة الطماطم وخلوها من التلف قبل وضع اللاصق.
• استخدام لاصق آمن للاستخدام الغذائي.
• يفضل وضع الطماطم في الثلاجة بعد تغطيتها إذا كنتم ترغبون في الاحتفاظ بها لأكثر من يومين أو ثلاثة.

حيل إضافية مجرّبة لحفظ الطماطم

لتحافظوا على الطماطم طازجة لأطول فترة ممكنة، إليكم بعض الحيل البسيطة والفعالة:

• تخزين الطماطم غير الناضجة: اتركوا الطماطم الخضراء في مكان بارد وجاف حتى تنضج، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. وتعرفوا على سحر الطماطم الخضراء.
• تجنب الرطوبة الزائدة: ضعوا الطماطم في طبق مفتوح من دون تكديسها، حتى يسمح للهواء بالدوران ويقلل التلف.
• التجميد بعد التقطيع: يمكن تقطيع الطماطم وتجميدها في أكياس محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا في الطبخ أو الصلصات.
• رش زيت الزيتون على المقطعة: طبقة خفيفة من الزيت على الطماطم المقطعة تقلل تعرضها للهواء وتحافظ على طراوتها.
• مراعاة الفواكه المنتجة للإيثيلين: لإبطاء التلف، ابتعدوا عن وضع الطماطم الناضجة بجانب الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز.
• استخدام أوعية زجاجية محكمة الغلق: الزجاج يمنع امتصاص الروائح ويقلل نمو البكتيريا، خصوصًا عند تخزين الطماطم المقطعة أو المطبوخة. تعرفوا على فوائد اكل طماطم.

برأيي الشخصي كمحررة، هذه الحيلة البسيطة لاصق على عنق الطماطم تمنحكم طريقة عملية للحفاظ على الطماطم طازجة ولذيذة، وتقلل الهدر وتوفر الوقت والمال. والحلول الأكثر بساطة غالبًا ما تكون الأكثر فعالية، وهذه الطريقة خير دليل على ذلك.