السلطة من أطباق المقبلات المنتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي، والتي تتكون من مجموعة من الخضار إلى جانب المنكهات.

لذلك يتميّز هذا الطبق بخفته وسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى فائدته الكبيرة بسبب احتوائه العناصر الغذائيّة المفيدة كالألياف، إليكم فوائد السلطة الخضراء لجسم صحي.

سلطة المشاوي التركية الأساسية

تشمل سلطات المشاوي التركية المتنوعة سلطات منعشة وغنيّة بالنكهات، لذلك جرّبوا بطاطس سلطة الروسية بالمايونيز والزبادي.

مثل سلطة المشاوي المصنوعة من البندورة والبقدونس والفلفل والبصل والتوابل ودبس الرمان وزيت الزيتون.

لذلك بالإضافة إلى السلطات التقليدية كالبندورة، سلطة الملفوف بصلصات مختلفة، سلطة البرغل، وسلطة الفتوش.

جرّبوها جميعها وقدموها جنباً إلى جنب مع الأطباق التركية المشوية لتعزيز النكهة وتقديم وجبة متوازنة.  

لذلك تتميز هذه السلطة بنكهتها الحارّة والمنعشة، ويتمّ تقديمها مع المشاوي. 

• المكونات: بندورة، فلفل حارّ، بصل أبيض، بقدونس، نعناع، زيت زيتون، دبس رمان، فلفل مجروش، وملح.
• طريقة التحضير: نخلط البندورة مع البقدونس، ونضيف إليها خليط من الفلفل والبصل والزيت ودبس الرمان والنعناع والتوابل، ثم نقوم بتقليبها جيدًا لتقديمها مع المشاوي.

سلطات أخرى تقدّم مع المشاوي 

• سلطة الملفوف: تستطيعون تقديمها بعدّة طرق، مثل سلطة الملفوف بالمايونيز والجزر أو سلطة الملفوف بالزبادي، ولذلك هي منعشة وتناسب المشاوي.
• سلطة الفتوش: سلطة لبنانية غنيّة بالخضراوات المقطّعة وقطع الخبز المحمّص، ولذلك غالباً ما تتضمن الفتوش أوراق خس وسبانخ، وهي خيار شهي آخر.
• التبولة: سلطة البرغل مع البقدونس والبهارات، ولذلك بالإمكان تحضيرها مع الشمندر أو دبس الرمان لإضافة نكهات مختلفة.
• سلطات البرغل: تشمل سلطة البرغل التركية وسلطة البرغل بالبربين.

نصائح إضافية

• تستطيعون تعديل المكونات والتوابل في سلطة المشاوي حسب الذوق الشخصي. 
• يقوم دبس الرمان وزيت الزيتون والنعناع الأخضر الطازج بتعزيز الطعم في هذه السلطة.

أهم مميزات سلطة المشاوي التركية

تتمتع سلطة المشاوي التركية بعدّة مميزات تشمل نكهتها الغنيّة واللذيذة بفضل مزيج البهارات التركية ودبس الرمان وزيت الزيتون وغناها بالعناصر الغذائية لاحتوائها الخضراوات الطازجة والبرغل. 

لذلك فهي مشبعة ومثالية كطبق جانبي مع المشاوي، وتمنح لمسة من الطعم الحار والمنعش للوجبة.

• نكهة مميزة: تتميز بمزيج فريد من النكهات الحارّة والمنعشة،لذلك تستطيعون إضافة دبس الرمان الذي يمنحها طعماً حامضاً لذيذاً.
• مكونات صحية وغنيّة: تحتوي الخضراوات الطازجة مثل الطماطم، والخيار، والبصل، والبقدونس، لذلك يمنحها قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن.
• قيمة غذائية عالية: البرغل مكوّن أساسي يتمّ إضافته للسلطة، لذلك هو غنيّ بالألياف الغذائية، ممّا يجعلها مشبعة ومفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
• مثالية كطبق جانبي: السلطة التركية الحارّة خيار شهي ومكمل ممتاز لأطباق اللحوم المشوية.
• سهولة التحضير: تستطيعون تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل.

لماذا يتمّ تقديمها مع المشاوي؟

يتمّ تقديمها هذه السلطة مع المشاوي لأنها توازن بين دسامة اللحوم وطعمها الغنيّ.

لذلك فالخضراوات الطازجة تمنح انتعاشاً، ودبس الرمان والبهارات تمنحها نكهة مميزة تتماشى تماماً مع الأطباق المشوية.

أنواع السلطات التركية

تشمل أنواع السلطات التركية المتنوعة سلطة الراعي (Çoban salatası) الشهيرة المكونة من الطماطم والخيار والفلفل والبصل والبقدونس.

ولذلك تستطيعون تحضير سلطات الباذنجان المتعددة بأنواعها المشوية أو المقلية، والسلطات المصنوعة من الحبوب مثل سلطة البرغل وسلطة الكسكس.

بالإضافة إلى سلطات أخرى مثل سلطة البطاطا التركية وسلطة الكسر. 

• سلطة الراعي (Çoban salatası): سلطة منعشة تتكون من الخضراوات المفرومة ناعماً مثل الطماطم والخيار والفلفل والبصل والبقدونس، ولذلك يتمّ تتبيلها بزيت الزيتون والليمون. 
• الباذنجان: من المقبلات التركية الشهيرة، ولذلك يتمّ تقديمها بعدّة طرق مثل سلطة الباذنجان المشوية أو المقلية أو مع متبل المايونيز أو الشطة الحارّة. 
• البطاطا التركية: سلطة لذيذة وصحية يتمّ تحضيرها من البطاطا المسلوقة مع مزيج من الخضراوات والأعشاب العطرية. 
• الكسر: نوع آخر من السلطات التركية التي تعتمد على مكوّن الكسر، وهو نوع من الحبوب. 
• الخضار بالبرغل والعدس: سلطة مغذية تجمع بين البرغل المطبوخ والعدس والخضراوات الطازجة. 
• معكرونة الأصداف: سلطة معكرونة تركية يتمّ تحضّير بمزيج من الخضراوات والأعشاب. 
• الجبن الأبيض: تتكون هذه السلطة من الجبن الأبيض بالإضافة إلى الخضراوات، ولذلك هي من الأطباق المتنوعة في المطبخ التركي. 
• الفول والحمص: سلطة مليئة بالبروتين والألياف، ولذلك هي خيار صحي ولذيذ. 
• الدوريتوس: وصفة سلطة مبتكرة، لذلك يتمّ استخدام الدوريتوس فيها كمكوّن أساسي، إلى جانب مكونات أخرى لإضفاء نكهة مميزة. 

برأيي الشخصي،كمحرّرة، إنّ السلطة يجب أن تكون من الأطباق الأساسية والدائمة على جميع موائد الطعام، نظرًا لفوائدها الصحية الكثيرة.