أكلات دجاج سهلة: تنوع ولذة لا تقاوم!

من منا لا يحب تناول الدجاج بجميع أنواعه، سواء كان مطبوخًا مقليًا أم مشويًا؟ لذلك تابعوا معنا اليوم أشهى وصفات الدجاج المميزة والرائعة المذاق!

يعتبر الدجاج من مصادر البروتين متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، كما أنه يعد أيضًا من الأطعمة القيمة، إذ يحتوي كميات عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات، إضافةً إلى أنه يحتوي أيضًا عدد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. وإليكم فوائد صدور دجاج مصدر صحي لكل وجبة.

صينية الدجاج بالبطاطس

تعتبر وجبة الدجاج بالبطاطس في الفرن من أكثر الأطباق رغبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء، جربوا طريقة مختلفة لإعداد الدجاج مع البطاطس بالفرن.

طريقة التحضير:

• نتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.
• نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونضع قطع الدجاج والبصل المفروم، ونتركها على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.
• نخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة، ونضعها في قدر على النار ثم نغطيها ونتركها لمدة 6 دقائق.
• نضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب المرق، ونتبل بالملح والفلفل.
• نضع الصينية في الفرن  على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.
• عند التقديم نرش السطح بقليل من زيت الزيتون. نقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنة.

طريقة عمل شيش طاووق بالخضار

يعد شيش طاووق بالخضار طبقًا مفضلًا للكثيرين، ويمكنكم من خلاله إضافة مجموعة كبيرة من الخضروات حسب الرغبة، ومن ناحية أخرى بإمكان النباتيين تخضير الطبق دون إضافة قطع الدجاج أو اللحم والاستمتاع بمذاق الخضروات المشوية، إليكم طريقة التحضير.

طريقة التحضير:

• نضيف جميع مكونات التتبيلة إلى وعاء متوسط ونخفقها معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• نضيف الدجاج إلى وعاء التتبيلة ونقلبه جيدًا ونغطيه ونضعه في الثلاجة بضع ساعات قبل شيّه.
• نضع الخضروات والدجاج على أسيخ الشواء حسب الترتيب المرغوب به.
• نقوم بشواء الخضروات والدجاج على الفحم حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًّا مع تقليب الأسياخ على الجانب الآخر، قد يحتاج الوجه الواحد حوالي 10 دقائق.
• بعد نضج الخضروات وقطع الدجاج نرش القليل من الكزبرة أو البقدونس عليها حسب الرغبة ونتناولها ساخنة.

طريقة عمل دجاج مشوي

الدجاج المشوي من أكثر الأطباق التي يجتمع حولها أفراد الأسرة، بشرط أن يكون محضّراً بطريقة تُبرز نكهاته وتُحافظ على طراوته، السر في الوصول لهذا المستوى من الطهي يكمن في خطوات دقيقة وتتبيلة مدروسة تمنحكم النكهة المثالية. وللحفاظ على صحتكم ابتعدوا عن تناول هذه الأجزاء من الدجاج.

طريقة التحضير:

• لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء عميق نضع الزيت ثم أضيفي الثوم، والعسل، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود ونحرك جيداً.
• نتبل الدجاجة من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة.
• نسخن ملعقة كبيرة من الزيت بقدر عميق على النار، ونضع الدجاج ونقلبه على الجهتين حتى يتحمر.
• نضيف باقي كمية التتبيلة على الدجاج، وندخلها للفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200 مئوية حتى النضوج.
• نقدم الدجاج ساخنًا بجانب طبق من الأرز أو السلطة بحسب الرغبة.

أفضل أنواع الدجاج الصحي

إنّ اختيار الدواجن الخالية من الدهون مثل الدجاج منزوع الجلد يزود الجسم بالبروتين الذي يحتوي نسبة دهون أقلّ من البدائل الأخرى يعتبر من أفضل أنواع الدجاج صحيا، فكم نسبة البروتين في صدور الدجاج؟

وهو أمر بالغ الأهمية بالنظر إلى أنّ جميع اللحوم الحيوانية تحتوي دهوناً مشبعة. فالاستهلاك المفرط للدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول، ممّا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

لذلك، يوصى باختيار مصادر البروتين الأصغر حجمًا، والتي تمّت الموافقة عليها من قبل خبراء التغذية، لمساعدتكم في اختيار البروتين الأفضل لصحتكم.

نصائح لتحضير أطباق دجاج مميزة

إنّ تحضير أطباق دجاج شهية يتطلب مراعاة عدّة عوامل تساعد في تعزيز نكهتها وتجعل منها تجربة طهي فريدة ولذيذة.

أولاً وقبل كلّ شيء، يعد اختيار المكونات الطازجة هو الأساس، لذلك يجب التأكد من شراء الدجاج الطازج الذي يتمتع بنكهة مميزة ونسيج طري. حيث تؤثر جودة المكونات بشكل كبير على نتيجة الطبق النهائي. لذلك يُفضل أن تكون الخضروات والتوابل أيضاً طازجة، ممّا يضمن تقديم طبق بمذاق غنيّ وعميق.

برأيي الشخصي كمحررة، تعد أطباق الدجاج واحدة من العناصر الأساسية في المطبخ العربي، حيث تمتاز بتاريخ طويل ومكانة راسخة ضمن الثقافات الغذائية المتنوعة!