الألياف الغذائية… سر طبيعي لخفض الكوليسترول في الدم

في هذا المقال نستعرض كيف تعد الألياف الغذائية سرًا طبيعيًا لخفض الكوليسترول في الدم، مع فوائدها الصحية المتعددة ودورها في تعزيز صحة القلب والجسم.

تعتبر الألياف الغذائية واحدة من أهم المكونات التي يجب أن تتواجد في النظام الغذائي اليومي، ليس فقط لدورها في تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء، بل أيضًا لما لها من تأثير مباشر وفعّال في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. إليكم وصفات غذاء غنيّة بالألياف تُحضّر ب 5 دقائق.

ما هي الألياف الغذائية؟

الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي لا يتم هضمها أو امتصاصها في الأمعاء الدقيقة كبقية المغذيات. فبدلًا من ذلك، تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي وتؤدي وظائف متعددة تعود بالنفع على الجسم. وتنقسم الألياف إلى نوعين رئيسيين:

• الألياف القابلة للذوبان: تذوب في الماء وتشكل مادة هلامية تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول.
• الألياف غير القابلة للذوبان: لا تذوب في الماء وتعمل على تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

كيف تساعد الألياف على خفض الكوليسترول؟

تعمل الألياف القابلة للذوبان بشكل خاص على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. وعندما تصل هذه الألياف إلى الأمعاء، فإنها ترتبط بالأحماض الصفراوية التي تتكون في الكبد من الكوليسترول. وبدلًا من إعادة امتصاص هذه الأحماض، يتم التخلص منها مع الفضلات. وبما أن الجسم يحتاج لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية، فإنه يستهلك الكوليسترول الموجود في الدم، مما يؤدي إلى انخفاض مستوياته تدريجيًا. وإليكم طريقة لتخفيض الكوليسترول في أسبوع.

وبحسب موقع medicalnewstoday فقد أظهرت الدراسات أن تناول ما بين 5 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10%.

مصادر طبيعية غنية بالألياف

الحصول على الألياف لا يتطلب مكملات باهظة الثمن، بل يكفي إدخال مجموعة من الأطعمة الطبيعية إلى النظام الغذائي اليومي، ومنها:

• الشوفان: غني ببيتا-غلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان.
• البقوليات: مثل العدس، الحمص، والفاصوليا.
• الفواكه: خصوصًا التفاح، الكمثرى، والبرتقال.
• الخضار الورقية: كالسبانخ والبروكلي.
• المكسرات والبذور: مثل اللوز وبذور الكتان.

فوائد إضافية للألياف الغذائية

بعيدًا عن دورها في خفض الكوليسترول، تقدم الألياف الغذائية مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، مثل:

• تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
• المساعدة على التحكم في مستويات السكر في الدم.
• تعزيز الشعور بالشبع والمساهمة في فقدان الوزن.
• تقوية صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

نصائح لزيادة استهلاك الألياف

• إدخال الفواكه والخضار الطازجة إلى الوجبات اليومية.
• استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة.
• إضافة البقوليات إلى الأطباق الرئيسية.
• تناول حفنة من المكسرات كوجبة خفيفة صحية.
• شرب كمية كافية من الماء لتجنب أي مشاكل هضمية عند زيادة الألياف. وفي هذا السياق، إليكم مشروب غني بالألياف.

برأيي الشخصي كمحررة، الألياف الغذائية ليست مجرد عنصر غذائي ثانوي، بل هي سلاح طبيعي فعال في مواجهة ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. بإدخال مصادرها الطبيعية إلى وجباتكم اليومية، يمكنكم حماية قلوبكم، تحسين صحتكم العامة، والتمتع بنمط حياة أكثر توازنًا.