تونة الباكور: حقائق غذائية رائعة قد تغفلون عنها!

تونة الباكور غنية بالبروتين الكامل، الذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الإنزيمات، وتنشيط انقباض العضلات، كما أنه مصدر احتياطي للطاقة!

علاوةً على ذلك، تونة الباكور من أشهر أنواع التونة، ويحبّها الناس بفضل نكهتها المعتدلة وقوامها المتماسك وفوائدها الصحية المذهلة. غنية بالعناصر الغذائية الأساسية كالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات، وهي إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. وقد يهمكم معرفة هل أكل التونة كل يوم صحي أم مضر؟

أسباب اختيار تونة ألباكور

تتميز تونة ألباكور عن غيرها من أنواع التونة لعدة أسباب:

• نكهة لذيذة: نكهتها الخفيفة والحلوة تُرضي جميع الأذواق.
• تعدد الاستخدامات: مثالية للشواء والخبز أو استخدامها في السلطات والسندويشات.
• غنية بالعناصر الغذائية: مصدر غني بالبروتين الخالي من الدهون، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والفيتامينات الأساسية.

القيم الغذائية الأساسية لتونة ألباكور

تُعدّ تونة ألباكور مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية. إليكم لمحة عن فوائدها:

البروتين:

تحتوي حصة 85 غرامًا من تونة ألباكور حوالي 24 غرامًا من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتقوية العضلات وتحسين الصحة العامة.

أحماض أوميغا 3 الدهنية:

تتميز تونة ألباكور بغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخصوصًا حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتانويك (EPA). تدعم هذه الدهون صحة القلب، وتُقلل الالتهابات، وتُعزز وظائف الدماغ.

فيتامين ب 12:

تُعدّ تونة ألباكور مصدرًا غنيًا بفيتامين ب12، حيث تُساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتخليق الحمض النووي (DNA)، وصحة الدماغ.

السيلينيوم:

تُوفر تونة ألباكور مستويات عالية من السيلينيوم، وهو مضاد أكسدة قوي يدعم وظائف الغدة الدرقية ويحمي الخلايا من التلف.

إليكم أهم الفوائد الصحية لتونة الباكور

تعزز صحة القلب:

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في تونة ألباكور على تقليل الالتهابات، وخفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تعزز وظائف الدماغ:

يؤدي فيتامين ب12 الموجود في تونة ألباكور دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الدماغ من خلال حماية الخلايا العصبية ومنع التدهور المعرفي.

تقوي جهاز المناعة:

يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ويقوي جهاز المناعة. وإليكم أنواع التونة: اكتشفوا الفرق بين الألذ والأكثر فائدة لصحتكم.

تساعد في التحكم في الوزن:

بفضل محتواه العالي من البروتين وقلة السعرات الحرارية، يمكن أن تساعدكم تونة ألباكور على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يسعون إلى الحفاظ على وزنهم أو إنقاصه.

كيفية الاستمتاع بتناول تونة الباكور

يمكن تحضير تونة ألباكور بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق والتفضيلات:

• السلطات: يُعدّ ألباكور المعلب خيارًا شائعًا لسلطات التونة، وغالبًا ما يُخلط مع المايونيز والكرفس والبصل. يمكن تقديم هذه السلطات في السندويشات أو البسكويت المالح أو لفائف الخس.
• السندويشات: سلطة التونة من حشوات السندويشات التقليدية. كما يمكن استخدام ألباكور في أنواع أخرى من سندويشات التونة، مثل سندويشات التونة المذابة.
• الشواء: شرائح تونة ألباكور الطازجة ممتازة للشواء. يُحسّن الشواء نكهة التونة ويمنحها قوامًا متماسكًا. من المهم عدم الإفراط في طهي التونة لأنها قد تصبح جافة.
• طرق أخرى: يمكن أيضًا خبز ألباكور أو شويه أو قليها في المقلاة. يمكن إضافته إلى أطباق مثل اليخنات وسلطات المعكرونة والسوشي (مع أن أنواعًا أخرى من التونة تُستخدم بشكل أكثر شيوعًا في السوشي).

مستويات الزئبق في تونة الباكور

رغم أن تونة ألباكور غنية بالعناصر الغذائية، إلا أنها تحتوي مستويات زئبق أعلى مقارنةً بأنواع التونة الأخرى. إليكم كيفية الاستمتاع بها بأمان:

• الحرص على الحد من استهلاكها إلى 6 أونصات أسبوعيًا لتقليل التعرض للزئبق.
• ينبغي على النساء الحوامل والأطفال اتباع إرشادات أكثر صرامة واختيار الأسماك منخفضة الزئبق.

تونة الباكور المعلبة مقابل الطازجة

تُعدّ تونة ألباكور المعلبة خيارًا عمليًا ومتوفرًا بسهولة. تُباع عادةً في الماء أو الزيت. وتتميز التونة المعلبة في الماء عادةً بانخفاض سعراتها الحرارية ودهونها.

علاوةً على ذلك، تتميز تونة ألباكور الطازجة بقوام ونكهة مختلفين. تُباع عادةً كشرائح لحم أو لحم خاصرة، ويمكن طهيها حسب درجة النضج المطلوبة. وإليكم تونة بزيت الزيتون : من أفضل الخيارات الصحيّة الممتازة.

الأسئلة الشائعة حول تونة الباكور

هل تونة ألباكور صحية أكثر من أنواع التونة الأخرى؟

نعم، تحتوي تونة ألباكور مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنةً بأنواع التونة الأخرى، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب.

هل يمكننا تناول تونة ألباكور نيئة؟

نعم، طالما أنها من نوع السوشي، مثل مكعبات ساكو التونة المخصصة للسوشي، فهي آمنة للأكل نيئة.

كيف نحفظ تونة ألباكور؟

يجب تبريد تونة ألباكور الطازجة واستهلاكها خلال يوم إلى يومين. للتخزين لفترة أطول، يمكن أن نجمّدها في وعاء محكم الإغلاق.

ما هي أفضل طريقة لطهي تونة ألباكور؟

يُعدّ الشواء أو الخبز أو التحمير من الطرق الممتازة لتحضير تونة ألباكور. كما يُمكن الاستمتاع بها نيئة في أطباق الساشيمي أو البوكيه.

هل تونة الباكور مستدامة؟

نعم، تتبع العديد من مصائد الأسماك ممارسات مستدامة. لذلك، علينا اختيار دائمًا التونة من مصادر موثوقة.

برأيي الشخصي كمحررة، الأسماك البحرية بأنواعها من الأطعمة الغذائية المهمة لصحتنا العامة ويجب إدراجها في نظامنا الغذائي، كما أن التونة بأنواعها تعد لذيذة جدًا!