التين الشوكي مصدر غني بالفوائد الصحية، أهمها تقوية المناعة وخفض الكوليسترول،كما أنه يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

إضافة إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات السكر في الدمّ، ودعم صحة العظام، وعمله كمضاد للأكسدة، إكتشفوا فوائد تناول حبة واحدة يوميًا من التين الشوكي لمدة أسبوع. 

ما هو التين الشوكي؟

التين الشوكي هو نوع من أنواع الفواكه تنمو ثماره على أطراف ألواح صنف معين من أشجار الصبار (Nopales cacti).

ويضمّ هذا الصنف من الصبار أكثر من 200 نوع مختلف بعضها لا تصلح ثماره للاستهلاك البشري.

لثمار التين الشوكي شكل أسطواني، وتحتوي القشرة الخارجية للثمار القليل من الشوك.

ويكون لون قشرة ولب التين الشوكي أخضر في البداية،ومع نضج الثمار يتغيّر لون اللب من الداخل إلى تدرجات اللونين الأصفر والأحمر.

إنّ مذاق التين الشوكي أشبه بمزيج بين مذاق كلّ من البطيخ وتوت العليق، أما رائحته فهي أقرب ما تكون إلى الخيار،فما هي طريقة آمنة لتقشير فاكهة الصبار تعرفوا عليها؟

فوائد التين الشوكي الصحية:

• تقوية المناعة: يحتوي نسبة عالية من فيتامين C، ممّا يسمح بتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ومكافحة الأكسدة. 
• خفض الكوليسترول: بفضل احتوائه ألياف البكتين القابلة للذوبان، يسمح بامتصاص الكوليسترول الضارّ وإخراجه من الجسم، كما يحتوي مركبات تسمح في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. 
• صحة القلب والأوعية الدموية: يسمح في خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية، ويحتوي البوتاسيوم الذي ينشط الدورة الدموية ويضبط ضغط الدمّ. 
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: تسمح الألياف الموجودة فيه بتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما أنّ له دورًا واقيًا للمعدة من القرحة والالتهابات. 
• تنظيم سكر الدم: بحسب بعض الدراسات إن التين الشوكي قد يسمح في تنظيم مستويات السكر في الدمّ، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني. 
• مضاد للأكسدة: غنيّ بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والفلافونويدات والأحماض الفينولية، التي تحمي الجسم من الجذور الحرّة المسببة للأمراض المزمنة. 
• تقوية العظام: يحتوي معادن هامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور التي تسمح في تقوية العظام. 
• فوائد أخرى: يسمح بالتئام الجروح، والتقليل من الشعور بالعطش، وله دور في مكافحة بعض أنواع الخلايا السرطانية والوقاية من أمراض مثل الزهايمر، ويسمح بفقدان الوزن. 

أنواع التين الشوكي

تتوفر عدّة أنواع من التين الشوكي، تختلف في اللون (الأحمر، الأصفر، الأخضر)، والحجم، والطعم.

ومنها نوع “الباركودو” أو “الجد” والذي يشتهر أيضاً بالـ”أعقام” في السعودية.  

• التين الشوكي الأحمر: يتميّز بلون ثمره الأرجواني الداكن، وله لحم أصفر وبذور سوداء.
• التين الشوكي الأصفر: غالبًا ما يكون لونه أصفر فاتح أو برتقالي.
• التين الشوكي الأخضر: يكون لونه أخضر فاتح أو زيتوني.
• النوع “الباركودو”: في السعودية، يشتهر بتسمية أحياناً “الجد” أو “الأعقام”.

كيفية أكل التين الشوكي؟

لتناول التين الشوكي، قوموا بتقشيره بعناية بعد غسله ومن الأفضل نقع الثمار في الماء لعدّة دقائق لتسهيل إزالة الأشواك الصغيرة.

بعد التقشير، تستطيعون تناوله طازجاً مع تجنب أكل البذور الصغيرة، أو استخدامه في وصفات أخرى كالعصير أو السلطات أو إضافته إلى الحساء أو الأومليت. 

طريقة التقشير الآمنة

• 1. اغسلوا الثمار جيداً: اغسلوا حبات التين الشوكي تحت الماء الجاري للتخلّص من الأتربة والأوساخ.
• 2. انقعوا الثمار: ضعوها في وعاء به ماء لمدة نصف ساعة، ثم غيّروا الماء وابدأوا بالتقشير. 
• 3. استخدموا أدوات حادة: استخدموا شوكة وسكين لتقطيع الطرفين أولاً. 
• 4. قشّروا بحذر: استخدموا السكين لشرح القشرة الطولية وإزالتها، أو قوموا بعمل شق طولي في القشرة ثم افتحوها بحذر من الطرفين لإخراج الثمرة. 
• 5. تجنبوا لمس الأشواك: تجنبوا لمس الأشواك الدقيقة، لأنها قد تلتصق بالجلد بسهولة. 

طرق تناول التين الشوكي

• طازجاً: تناولوا الثمرة بعد تقشيرها مباشرة، وتجنبوا أكل البذور الصغيرة التي بداخلها لأنها صعبة الهضم. 
• في السلطات: قوموا بتقطيع الثمرة إلى شرائح وأضيفوها إلى السلطات مع الطماطم والبصل والكزبرة والخيار. 
• مع أطباق أخرى: يمكنكم إضافة قطع التين الشوكي إلى الحساء، أو تقليبه في الأومليت، أو إضافته إلى تتبيلة الزيت والليمون.
• مشروبات: اصنعوا عصيراً أو مربّى من التين الشوكي. 

برأيي الشخصي، كمحرّرة، ننصح بالاعتدال في تناول التين الشوكي، حيث من الأفضل تناول ثمرة أو ثمرتين صغيرتين يوميًا لتجنّب بعض الآثار الجانبية المحتملة مثل الإسهال الخفيف أو الغثيان.