بالفيديو، حلى التيراميسو والشارلوت بالفراولة
حلى لذيذ جدًا!
25 دقيقة
طريقة عمل ماكرون فرنسي بحشوة كريمة الزبدة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي طريقة عمل ماكرون فرنسي بحشوة كريمة الزبدة من موقع اطيب طبخة وقدمي هذا الحلى الفرنسي المميز واللذيذ الى جانب القهوة والشاي خلال المناسبات السعيدة
-
تقدّم ل…
60 أشخاص -
درجات الصعوبة
صعب
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
17 دقيقة
-
مجموع الوقت
47 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
اللوز كوبان
سكر بودرة
3 أكواب ونصف
ملح
ملعقتان صغيرتان
زلال بيض
6
سكر
نصف كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
تلوين طعام – بحسب الحاجة.
لتحضير الحشوة:
زبدة
على حرارة الغرفة 460 غرام
كريمة خفق
6 ملاعق كبيرة
خلاصة الفانيليا – ملعقتان صغيرتان
ملون طعام – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء محضر الطعام، ضعي السكر البودرة، دقيق اللوز وملعقة صغيرة من الملح. إطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم جداً. 2 في وعاء، أخلطي زلال البيض مع الملح بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف.
-
2
إستمري بالخلط وأضيفي السكر تدريجياً حتى تتداخل المكونات.
-
3
زيدي خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى تتداخل. اضيفي ملون الطعام المفضل لديك واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
4
أنخلي مزيج الدقيق تدريجياً فوق مزيج البيض. أخلطي بعناية حتى تتداخل المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
-
5
ضعي مزيج العجينة في كيس الحلويات واصنعي دوائر صغيرة على زوايا صينية فرن.
-
6
إفردي ورقة زبدة على الصينية واضغطي على الأطراف حتى تلتصق جيداً.
-
7
إصنعي دوائر صغيرة من العجينة على ورقة الزبدة تاركةً حوالى 2 سم بين الواحدة والأخرى.
-
8
دقّي الصينية على سطح صلب حتى تأخذ حبات الماكرون شكلها النهائي. أتركيها جانباً لساعة حتى تتأكّدي أنّ وجهها جاف عند لمسها.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
10
إخبزي الماكرون في الفرن لـ17 دقيقة حتى تنضج. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
-
11
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، أخلطي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
-
12
أنخلي السكر فوق الزبدة واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي حتى تتداخل المكونات.
-
13
زيدي كريمة الخفق ملعقة كبيرة تلو الأخرى حتى تحصلي على الشكل النهائي لكريمة الزبدة.
-
14
أضيفي ملون الطعام. أخلطي الكريمة جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات.
-
15
أضيفي كمية صغيرة في وسط حبة ماكرون. أضيفي حبة ثانية على الوجه واضغطي حتى تحصلي على شكل سندويتش.
-
16
أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات.
-
17
وضّبي حبات الماكرون في علب حافظة للطعام لـ24 ساعة قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
