طريقة عمل ماكرون فرنسي بحشوة كريمة الزبدة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء محضر الطعام، ضعي السكر البودرة، دقيق اللوز وملعقة صغيرة من الملح. إطحني المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم جداً. 2 في وعاء، أخلطي زلال البيض مع الملح بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف.

• 2

  إستمري بالخلط وأضيفي السكر تدريجياً حتى تتداخل المكونات.

• 3

  زيدي خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى تتداخل. اضيفي ملون الطعام المفضل لديك واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 4

  أنخلي مزيج الدقيق تدريجياً فوق مزيج البيض. أخلطي بعناية حتى تتداخل المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

• 5

  ضعي مزيج العجينة في كيس الحلويات واصنعي دوائر صغيرة على زوايا صينية فرن.

• 6

  إفردي ورقة زبدة على الصينية واضغطي على الأطراف حتى تلتصق جيداً.

• 7

  إصنعي دوائر صغيرة من العجينة على ورقة الزبدة تاركةً حوالى 2 سم بين الواحدة والأخرى.

• 8

  دقّي الصينية على سطح صلب حتى تأخذ حبات الماكرون شكلها النهائي. أتركيها جانباً لساعة حتى تتأكّدي أنّ وجهها جاف عند لمسها.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

• 10

  إخبزي الماكرون في الفرن لـ17 دقيقة حتى تنضج. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 11

  لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، أخلطي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.

• 12

  أنخلي السكر فوق الزبدة واخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي حتى تتداخل المكونات.

• 13

  زيدي كريمة الخفق ملعقة كبيرة تلو الأخرى حتى تحصلي على الشكل النهائي لكريمة الزبدة.

• 14

  أضيفي ملون الطعام. أخلطي الكريمة جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات.

• 15

  أضيفي كمية صغيرة في وسط حبة ماكرون. أضيفي حبة ثانية على الوجه واضغطي حتى تحصلي على شكل سندويتش.

• 16

  أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميات.

• 17

  وضّبي حبات الماكرون في علب حافظة للطعام لـ24 ساعة قبل التقديم.

وصفات ذات صلة