عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل الكسكس باللحم
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل الكسكس باللحم خطوة بخطوة، حضري ألّذ كسكس على سفرتك للعائلة وقدميه الى جانب ألّذ السلطات العربية اللذيذة. إتبعي موقعنا وتعلمي تحضير أشهى الأطباق العربية على أصولها وشاركينا تجربتك بوصفات عدة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
حمّص
مسلوق ثلاثة أرباع كوب
ثوم
مهروس 3 فصوص
قرفة
عود
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم كيلوغرام ونصف
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بصل
حجم كبير مفروم 1
رأس الحانوت
5 ملاعق صغيرة
زنجبيل طازج
مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
طماطم
معلّبة كوب
مرق دجاج
كوبان ونصف
للتزيين:
كزبرة
طازجة مفرومة بحسب الرغبة
بيض
مسلوق 8
لتحضير الكسكس:
كسكس
كوبان
ماء مغلي - كوبان
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة.
-
2
نكّهي مكعبات اللحم بالملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
-
3
ضعي مكعبات اللحم في طبق جانباً وأضيفي إلى القدر نفسه البصل واتركيه على حرارة متوسّطة ونكّهي بالملح والفلفل.
-
4
قلّبي البصل لحوالى 5 دقائق حتى يتغيّر لونه.
-
5
أضيفي الثوم ورأس الحانوت والزنجبيل وقلّبي لدقيقة إضافية.
-
6
زيدي الطماطم واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أسكبي المرق واغلي المزيج من جديد.
-
7
خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
-
8
أضيفي الحمّص واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافية.
-
9
لتحضير الكسكس، ضعي الكسكس في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي ورشة من الملح.
-
10
غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق.
-
11
إرفعي الغطاء، أسكبي الزيت وقلّبي.
-
12
في طبق التقديم، ضعي الكسكس ومزيج اللحم إلى جانبه وزيّني الوجه بالبيض المسلوق المقطّع ورشة من الكزبرة.
وصفات ذات صلة
