كيك انجليزي مع الكشمش الأحمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  إدهني قالب كيك إنجليزي بقليل من الزبدة ثمّ رشّيه بالدقيق.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر واخفقي لمدّة دقيقة للحصول على خليط كريميّ.

• 5

  أضيفي البيض تدريجياً ثمّ الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.

• 6

  تابعي الخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.

• 7

  أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً بالتناوب مع الحليب السائل واخفقي لدقيقة.

• 8

  أضيفي التوت الأحمر واخلطي بواسطة ملعقة خشبية بخفة وروية.

• 9

  أسكبي الخليط في القالب واخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

• 10

  أتركي الكيك في القالب لمدّة 5 دقائق ثمّ أخرجيه وضعيه على شبك معدني واتركيه حوالى 30 دقيقة ليبرد.

• 11

  لتحضير التغليفة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا للحصول على خليط سلس.

• 12

  أسكبي المزيد على وجه الكيك وأطرافه.

• 13

  زيّني الكيك بشرائح اللوز والكشمش الأحمر.

نصائح

وصفات ذات صلة