طريقة عمل متبل باذنجان تركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الباذنجان على صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

• 2

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الباذنجان حتى يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد، قشّريه وضعيه في وعاء. إهرسي الباذنجان بواسطة شوكة حتى يصبح قوامه ناعماً.

• 3

  حمّي قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الزيت. زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الحار. قلّبي المكونات حتى تنضج أي لـ15 دقيقة.

• 5

  أضيفي الباذنجان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

• 7

  ضعي المزيج المبرّد في الخلاط الكهربائي. أخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.

• 8

  ضعي المتبّل في طبق التقديم. زيّني بالكزبرة، الفلفل الأحمر الحار والليمون الحامض.

• 9

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة