طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، الملح والفانيليا. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء وأتركي المزيج جانباً حتى يتختمر.

• 3

  أضيفي على المكونات الجافة السمن والزيت وأخلطي جيدا حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية.

• 4

  زيدي خليط الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.

• 5

  غطي العجينة وأتركيها لتختمر مدة ساعة الى ساعة ونصف.

• 6

  لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء السميد، السكر، الفول السوداني، جوز الهند، القرفة والكاكاو. قلبي حتى تتداخل المكونات.

• 7

  أضيفي القطر وأخلطي المكونات حتى تتجانس. حلويات رمضان تتطلب الكثير من القطر، تعلمي كيفية تجهيز القطر في ثلاجتك قبل رمضان.

• 8

  افردي نصف كمية العجينة في صينية فرن مع الابقاء على الأطراف عالية.

• 9

  وزعي الحشوة بشكل متساوٍ على العجينة.

• 10

  افردي الكمية المتبقية من العجينة على أسفل صينية فرن ثم ضعيها على الحشوة.

• 11

  افرديها بشكل متناسق وقطعيها بحسب الرغبة وغطيها. أتركيها مدة نصف ساعة.

• 12

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 13

  ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطرالبارد. أتركيها تبرد ثم قدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة