بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
ولا ألذ!
20 دقيقة
مظبي لحم بالفرن
اكتشفي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل مظبي لحم بالفرن خطوة خطوة، وصفة شهية ومناسبة لكافة انواع العزومات. احصلي على الوصفة الان وجربيها!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم غنم
كيلوغرام ونصف فخذ
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس فصان
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
لبن زبادي
نصف كوب
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع في لمدة 30 دقيقة في الماء كوبان
طماطم
مفرومة 1
مرق لحم
مذوب في 4 أكواب من الماء 2
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
قرنفل
حبتان كبش
هيل
حبتان
قرفة
عودان
ورق غار
2
غارام مسالا – ملعقة صغيرة
زيت
ملعقة كبيرة
سمنة
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
بصل
مفروم فرماُ ناعماً 2
فلفل
أخضر حار مقطع إلى شرائح 4
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
بحسب الرغبة
للتزيين:
كاجو
محمص بحسب الرغبة
زبيب
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
لتحضير اللحم: في وعاء، اخلطي اللبن مع عصير الليمون الحامض، الثوم والزنجبيل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الغارام مسالا والبابريكا.
-
3
ضعي فخذ اللحم في وعاء كبير الحجم واصنعي شقوقاً ثم افركيه بالخلطة. اتركيه منقوعاً لساعتين في الثلاجة حتى يتشرب الخلطة.
-
4
ضعي الفخذ في صينية فرن وأدخليه لحوالي ساعتين لينضج.
-
5
في هذا الوقت، حضري الأرز: في قدر كبير على النار، حمي الزيت والسمنة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
-
6
أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الزنجبيل، كبش القرنفل، ورق الغار، القرفة، الغارام مسالا، الفلفل الأسود والملح.
-
7
حركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي مرق لحم. اتركي المزيج يغلي.
-
8
أضيفي الأرز إلى القدر واتركيه حتى ينضج.
-
9
وزعي الأرز في طبق التقديم مع فخذ اللحم.
-
10
زيني بالكاجو والزبيب ثم قدمي الطبق على مائدتك.
وصفات ذات صلة
