أفضل أنواع الكاكاو في العالم وأغلاها سعراً

تعرفوا معنا على أفضل أنواع الكاكاو في العالم وأغلاها سعراً. في هذا المقال، سنتحدث عن هذا المكون الطبيعي المميز وكيفية زراعته ومعالجته تمهيداً لتحويله إلى أشهر الأنواع وأغلاها في العالم.

الكاكاو هو مكون أساسي في صناعة الشوكولاتة، ويتميز بنكهته الغنية والمميزة. يتم استخراجه من بذور شجرة الكاكاو التي تنمو في المناطق الاستوائية، ويتم تصنيعه بعدة طرق، منها التخمير والتجفيف والتحميص. إليكم أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم وقيمها الغذائية المذهلة.

أفضل أنواع الكاكاو في العالم

يعتبر الكاكاو من المكونات الأساسية لصناعة الشوكولاتة، ويتميز بنكهته الغنية والمميزة. إليكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو البودرة.

يوجد العديد من الأنواع المختلفة للكاكاو، ومن أشهرها:

• كاكاو فوراستيرو: وهو النوع الأكثر شيوعًا في العالم، ويتم زراعته في غرب إفريقيا والبرازيل.
• كاكاو كريولو: وهو نوع نادر ومميز يتم زراعته في أمريكا الجنوبية وجزر الكاريبي.
• كاكاو ترينتال: وهو نوع يتم زراعته في الفلبين ويتميز بنكهة حلوة ومميزة.

طرق معالجة الكاكاو

تتمّ معالجة الكاكاو بعد حصاده، وتشمل الطرق التالية:

• التخمير: حيث يتم وضع حبوب الكاكاو في صناديق خشبية وتركها لتختمر لمدة 3-7 أيام.
• التجفيف: حيث يتم تجفيف حبوب الكاكاو بعد التخمير.
• التحميص: حيث يتم تحميص حبوب الكاكاو في فرن خاص لإضفاء النكهة المميزة عليها.

إليكم طريقة عمل الشوكولاته من الكاكاو.

عوامل تحديد سعر الكاكاو

تتأثر أسعار الكاكاو بعدة عوامل، منها:

• الطلب والعرض: حيث يؤثر الطلب والعرض على أسعار الكاكاو.
• الأحوال الجوية: حيث تؤثر الأحوال الجوية على إنتاجية المزارع وجودة المحصول.
• تكاليف الإنتاج: حيث تؤثر تكاليف الإنتاج على أسعار الكاكاو.

أغلى أنواع الكاكاو في العالم

تختلف أسعار الكاكاو حسب نوعه وجودته، ومن أغلى أنواع الكاكاو في العالم:

• كاكاو بوربون ريد: وهو نوع نادر يتم زراعته في مدغشقر، ويتميز بنكهة حلوة ومميزة.
• كاكاو ناشونال جيولوجرافيك: وهو نوع نادر يتم زراعته في البيرو، ويتميز بنكهة حلوة ومميزة.

كيفية الاستمتاع بأفضل أنواع الكاكاو

يمكن الاستمتاع بأفضل أنواع الكاكاو بعدة طرق، منها:

• تناول الشوكولاتة الداكنة: حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة نسبة عالية من الكاكاو الخام.
• إضافة مسحوق الكاكاو إلى الحلويات: حيث يمكن إضافة مسحوق الكاكاو إلى الحلويات لإضفاء النكهة المميزة عليها.
• تحضير مشروب الكاكاو الساخن: حيث يمكن تحضير مشروب الشوكولاتة الساخنة باستخدام الكاكاو الخام والحليب والسكر.