إذا كنتم من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، فلا تقلقوا إليكم أفكار بديل الدقيق المناسبة لأصحاب الحساسية، تعرفوا عليها في هذا المقال.

تعد مادة الغلوتين الموجودة في دقيق القمح من الأسباب الرئيسية للإصابة بحساسية الغلوتين المعروفة أيضًا بحساسية القمح، والتي تشمل أعراضها الحكة، الطفح الجلدي، الإمساك والانتفاخ، فينصح خبراء التغذية مرضى هذه الحساسية بالابتعاد عن تناول المخبوزات والحلويات التي يدخل في إعدادها دقيق القمح.

إليكم فيما يلي أفكار بديل هذا النوع من الدقيق:

دقيق الكينوا

يعتبر دقيق الكينوا بديل جيد للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول القمح، ويمكن صنعه في المنزل باستخدام بذور الكينوا الخام، كما يمكن استعماله لتحضير أشهى أنواع الكيك والفطائر والخبز.

دقيق الشوفان

يُستخدم دقيق الشوفان في إعداد الكعك وقوالب الحلوى، كبديل للدقيق الأبيض، وهو يحتوي العديد من البروتينات المعادن، الفيتامينات ومضادات الالتهابات.

دقيق الأرز الأسمر الكامل

هو من أنواع الدقيق الخالية من الغلوتين المسبب للحساسية، ويصلح لإعداد المخبوزات والكيك، كما يحتوي نسبة كبيرة من الألياف والمعادن.

دقيق اللوز

يعتبر دقيق اللوز سهل الصنع في المنزل وهو غني بالبروتين والدهون غير المشبعة والفيتامينات ويمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح.

دقيق الحمص

يعد دقيق الحمص المصنوع من حبوب الحمص المجففة والمطحونة بشكل جيد، غني بالبروتين والألياف وينصح باستخدامه لعمل خبز دقيق الحمص كبديل لدقيق القمح، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة منها خفض مستويات الكولستيرول في الجسم. 

كيك كيتوني بدقيق اللوز

تعرفوا على طريقة عمل كيك كيتوني بدقيق اللوز بخطوات بسيطة وبمكونات اقتصادية.