هل الشبت بديل فعّال للنعناع أو البقدونس؟ إليكم الجواب
افضل طريقة لاشعال الفحم بدقائق معدودة قبل الشوي. ابهري بها الجميع
شاركي المقال
عملية اشعال الفحم وتحضيره للشوي تتطلب الكثير من الجهد لذلك قد نفضل استبداله بالفرن لتسريع مدة شوي اللحم والدجاج وغيرها من الاطعمة. لكن قد تبدو لك عملية اشعال الفحم اكثر سهولة اذا ما تعلمت اساسيات هذه الطريقة السهلة لاشعال الفحم بدقائق معدودة قبل الشوي.
خطوات اشعال الفحم بدقائق معدودة قبل الشوي:
ان الطريقة الامثل لاشعال الفحم قبل البدء بالشوي هي باستخدام مدخنة الفحم. تُستخدم مدخنة الفحم عادة لاشعال قوالب الفحم قبل اضافتها الى الشواية.
- ضعي كمية الفحم التي ترغبين في اشعلها داخل مدخنة الفحم.
- استخدمي بضع اوراق جرائد قديمة، اجمعيها وضعيها اسفل مدخنة الفحم.
- رشي بضعة قطرات من الزيت النباتي على اوراق الجرائد لضمان اشعالها لاطول فترة ممكنة.
- ثبتي مدخنة الفحم فوق اوراق الجرائد في شواية الفحم.
- اشعلي الاوراق بواسطة الكبريت واتركي الفحم دون تحريكه ما يقارب 10 الى 12 دقيقة.
- بعد ظهور الدخان الابيض حرّكي قوالب الفحم لاشعالها بسرعة.
- افرغي الفحم بعد اشعاله في الشواية.
تعتبر هذه الطريقة من اسرع الطرق لاشعال الفحم بدقائق معدودة دون عناء وجهد.
بعض النصائح التي يجب التقيّد بها عند تحضير الفحم:
- من المهم ان تعرفي انه كلما زاد عدد قوالب الفحم زادت سخونة النيران. استخدمي ما يقارب 30 قالب للشوايات الصغيرة الحجم، و50 الى 75 قالب للشوايات كبيرة الحجم.
- تعتمد كمية الفحم التي يجب استخدامها على نوع الاطعمة التي تقومين بشويها. لا يحتاج البرغر المشوي والنقانق مثلاً الا لكمية صغيرة من الفحم.
- يجب اعتماد طريقة الشوي بالحرارة المباشرة عند شوي قطع اللحم الكبيرة والخضروات. لتطبيق هذه الطريقة يجب توزيع قوالب الفحم المشتعلة بشكل متساوٍ بطبقة واحدة لتوزيع الحرارة على كامل سطح الشواية.
مواضيع ذات صلة
