الفرق بين ورق الغار والقرفه

تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على الفرق بين ورق الغار والقرفة وفوائدهما الصحية والطهي المميز باستخدام هذين المكونين.

لا غنى عن استعمال التوابل والأعشاب العطرية في المطبخ لإضافة نكهات مميزة ومنوعة للأطعمة، ومن بين هذه التوابل القرفة وورق الغار، إليكم أبرز استخدامات ورق الغار في المطبخ وأهمية تناول القرفة على الريق.

ورق الغار

ورق الغار هو عبارة عن أوراق شجرة دائمة الخضرة عطرية تنتمي إلى عائلة الغاريات. يتميز ورق الغار بشكله البيضاوي وطعمه اللاذع الذي يشبه طعم عيدان القرفة. ويحتوي ورق الغار عناصر مغذية مثل فيتامين سي وفيتامين أ ومضادات الأكسدة. 

فوائد ورق الغار الصحية

• علاج لمرض السكري.
• تحسين الهضم.
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• معالجة البرد والعدوى.
• تخفيف الألم.

القرفة

القرفة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين مترًا. موطنها سريلانكا لكن أيضًا تزرع في الهند وجنوب شرق آسيا. تُصنف القرفة على أنها نوع من أنواع البهارات والتوابل.

 فوائد القرفة الصحية

حضروا مشروب القرفة وتناولوه بانتظام فلهذا المكون فوائد عديدة ومنها:

• منع تخثر الدم.
• تقليل الالتهابات ومقاومة الجراثيم.
• التأثير الإيجابي على الدماغ.
• دعم الجسم بعناصر غذائية هامة.
• خفض نسبة السكر في الدم.
• الحماية من أمراض القلب.
• إبطاء مرض ألزهايمر.
• إبطاء نمو السرطان.

الفرق بين ورق الغار والقرفة

الفرق الرئيسي بين القرفة وورق الغار هو أن القرفة تستخدم كتوابل وزيت أساسي يتم الحصول عليها من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة. من ناحية أخرى، ورق الغار يُصنف على أنه عُشب حيث يتم الحصول عليه من أوراق شجرة دائمة الخضرة عطرية. ورغم أنهما يشتركان في بعض الفوائد الصحية والطهي، إلا أنهما يختلفان في النكهة والاستخدامات والمصدر.