هل ممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناولها؟

هل صادفتي يوماً عند فتح برطمان من المربى لتحضير وصفة تشيز كيك مثلاً وجود عفن على وجه المربى؟ هل تسألتي اذا كان من الممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناول الكمية المتبقية؟ اكتشفي الاجابة من موقعنا!

ias

هل ممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناولها؟

رغم أن وكالة معايير الغذاء لا تنصح عادةً بتناول الطعام الذي يحتوي على العفن ومع ذلك أكدت الوكالة أنه يمكن إنقاذ برطمان المربى الذي يكون قد تعرّض لطبقة رقيقة من العفن. يجب إزالة كل العفن وبضعة سنتيمترات من تحته للتخلص من الجراثيم التي يصعب رؤيتها، وحينها يكون المربى آمنًا للأكل. هذا الامر ينطبق على الكثير من الأطعمة الأخرى بحسب الوكالة وهي الخبز، وبعض أنواع الفواكه والخضار.

ما الذي يسبب العفن على المربى والأغذية المعلبة الأخرى؟

لا يتشكل العفن عادةً على المربى بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السكر وبسبب المحتوى الحمضي العالي في معظم الفاكهة ولكن يتشكل العفن في حالة وجود عوامل معينة وهي:

  • عدم تسخين المربى إلى درجة الغليان.
  • استخدام البرطمانات من دون تعقيم، ما قد يؤدي الى إدخال البكتيريا الى المربى والتسبب في نمو العفن.
  • تلويث المربى بالاطعمة الأخرى مثل قطع الخبز التي قد تسقط في البرطمان في حال كنت تحضرين أي سندويتش.
  • استخدام الملعقة نفسها وتغمسيها في أكثر من صنف في الوقت نفسه يمكن ان يسبب أيضاً العفن.
  • نقص التبريد أيضاً يمكن أن يؤدي الى تلف المربى. في حال لم يتم غلق برطمان المربى جيداً فهذا أيضاً يمكن ان يسبب بتعفن المربى.


مواضيع ذات صلة

مخلّل الخيار وصحة الجهاز الهضمي: أكثر من مجرد طعم لاذع!

الليمون الأسود أو اللومي: فوائده واستخداماته في المطبخ الخليجي

هل الدهون الصحية تزيد الوزن؟ تعرفوا على أبرز فوائدها

لا تحبون الكرفس؟ جرّبوا هذه الوصفة وستغيرون رأيكم!

لن تصدقوا ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الجرجير يومياً!

الثوم أم البصل أولًا؟ سر الطعم المثالي يبدأ بالترتيب الصحيح!

كيف يساعد الشمر في تخفيف الالتهابات وتحسين صحتكم؟

هل جربتم أكل قشر الكيوي؟ فوائد غير متوقعة لجسمكم

فوائد الطماطم الكرزية: أشياء خارقة لا تعرفوها عن هذا المنتج الطبيعي الصغير الحجم

استخدامات إكليل الجبل في المطبخ المتوسطي عديدة... تعرفوا عليها!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية