هل ممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناولها؟

هل صادفتي يوماً عند فتح برطمان من المربى لتحضير وصفة تشيز كيك مثلاً وجود عفن على وجه المربى؟ هل تسألتي اذا كان من الممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناول الكمية المتبقية؟ اكتشفي الاجابة من موقعنا!

ias

هل ممكن ازالة العفن عن وجه المربى ثم تناولها؟

رغم أن وكالة معايير الغذاء لا تنصح عادةً بتناول الطعام الذي يحتوي على العفن ومع ذلك أكدت الوكالة أنه يمكن إنقاذ برطمان المربى الذي يكون قد تعرّض لطبقة رقيقة من العفن. يجب إزالة كل العفن وبضعة سنتيمترات من تحته للتخلص من الجراثيم التي يصعب رؤيتها، وحينها يكون المربى آمنًا للأكل. هذا الامر ينطبق على الكثير من الأطعمة الأخرى بحسب الوكالة وهي الخبز، وبعض أنواع الفواكه والخضار.

ما الذي يسبب العفن على المربى والأغذية المعلبة الأخرى؟

لا يتشكل العفن عادةً على المربى بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السكر وبسبب المحتوى الحمضي العالي في معظم الفاكهة ولكن يتشكل العفن في حالة وجود عوامل معينة وهي:

  • عدم تسخين المربى إلى درجة الغليان.
  • استخدام البرطمانات من دون تعقيم، ما قد يؤدي الى إدخال البكتيريا الى المربى والتسبب في نمو العفن.
  • تلويث المربى بالاطعمة الأخرى مثل قطع الخبز التي قد تسقط في البرطمان في حال كنت تحضرين أي سندويتش.
  • استخدام الملعقة نفسها وتغمسيها في أكثر من صنف في الوقت نفسه يمكن ان يسبب أيضاً العفن.
  • نقص التبريد أيضاً يمكن أن يؤدي الى تلف المربى. في حال لم يتم غلق برطمان المربى جيداً فهذا أيضاً يمكن ان يسبب بتعفن المربى.


مواضيع ذات صلة

تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!

حضّروا بـ10 دقائق فقط ألذ وصفة بالكوسا بدون قلي!

5 أشياء لا يجب أن تحتفظوا بها تحت حوض المجلى أبدًا!

أفضل الأطعمة لتحسين صحة الأطعمة بحسب الخبراء!

6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!

هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!

أفضل 3 وجبات خفيفة لصحة القلب بحسب الخبراء

الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!

لم تعانون من الإمساك أكثر خلال موجات الحرّ الشديدة؟ إليكم الإجابة

أسرار يجب أن تعرفوها لتحضروا أفضل دجاج مشوي على الإطلاق!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية