أخطاء تؤدي الى ظهور رائحة بيض كريهة... تجنبيها!

يعتبر البيض من الأغذية التي تدخل في نظامنا الغذائي اليومي لمذاقه اللذيذ واحتوائه على عناصر غذائية مهمة ومكونات مفيدة للصحة. قومي بتقديم البيض من خلال تحضير البيض المقلي أو سلق البيض لإضافته الى أنواع سلطات عديدة ومتنوعة لكن انتبهي من الأخطاء التي قد تؤدي الى ظهور رائحة مزعجة وكريهة خلال الطهي وتجنبيها لنتيجة أفضل.

ias

عدم اضافة الملح أو البهارات:

يحتوي البيض على نكهة قوية تظهر عند إخراجه من قشرته وتعرّضه للهواء أو خلال سلقه ودخول القليل من الرطوبة اليه. لهذا السبب أضيفي الملح الى مياه سلق البيض أو القرفة الى البيض المقلي. اذ يعتبر الملح والبهارات مطيّبات تعمل بشكل فعال للتخلص من رائحة البيض المزعجة.

المبالغة بالطهي:

لا تبقي البيض على درجة حرارة مرتفعة طوال مرحلة الطهي بل من الأفضل أن تضعي المقلاة بعد أن تكون قد سخنت جيّداً على درجة حرارة متوسطة بدل المرتفعة.

اضافة البيض الى مقلاة باردة:

قومي بتسخين المقلاة جيّداً وتأكدي من أن الزيت والزبدة على درجة حرارة عالية ثم أضيفي البيض اليها وذلك لتجنب تعرّضه لمدة طويلة الى درجة الحرارة المنخفضة مما يؤدي الى ظهور رائحة مزعجة.

استعمال بيض قديم:

يؤدي مرور الوقت الى ترفيع قشرة حبات البيض الخارجية وسهولة دخول البكتيريا وتكاثرها بالاضافة الى دخول روائح أخرى من المأكولات المتعددة الموجودة داخل الثلاجة وتسبب رائحة كريهة عند طهي البيض.


مواضيع ذات صلة

بين البلح والتمر؛ أيهما صحي أكثر؟

أفضل الأوقات لشرب الماء!

سر الحصول على دجاج مشوي طري من الشيف عمر

أهمية الفوسفور للجسم وابرز المكونات التي تتضمنه

هل فعلًا طهي المأكولات بزيت الزيتون مضر؟

هل للمشروبات الغازية فوائد صحية؟

حلويات بالشعيرية الباكستانية

هل الباذنجان يزيد الوزن؟

عندما يجتمع الحلو والمالح: وصفات طبخ بالتمر لا بدّ أن تجرّبوها

التمر: مكون يساعد على خسارة أو زيادة الوزن؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية