سر الايدام اللذيذ

سر الايدام اللذيذ نقدمه لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن كيفية تحضير هذه اليخنة الشهية خطوة بخطوة مثل المطاعم بالظبط بأسهل طريقة.

ias

الايدام

يدخل الإيدام ضمن مجموعة الأطباق الهندية والباكستانية التي اشتهر تحضيرها في بلداننا العربية وهو من الأكلات الغنية بالبهارات والنكهات الحارة التي تجعل منه طبقاً غنياً بالفوائد والعناصر الغذائية. يتساءل الكثيرون حول سرّ الحصول على إيدام مثالي في كلّ مرة لذلك سنناقش في ما يلي سرّ تحضيره مثل المطاعم.

سرّ الإيدام: التسبيك 

يعتمد نجاح الإيدام على درجة تسبيك أو تكثيف الصلصة. تتنوع طبخات وطرق تحضير الإيدام حول العالم والكثيرون يتفننون في استخدام مكونات مبتكرة لتكثيف الصلصة. البعض يستخدم كريمة الطبخ والبعض يكثر من معجون الطماطم واللبن الزبادي. حتى تحصلي على نتيجة مميزة أكثر، اطحني الخضار والسوائل في محضر الطعام ثمّ أعيديها إلى القدر. هذه اللمسة البسيطة ستضمن لك إيدام بصلصة كثيفة ولذيذة.

طريقة عمل الإيدام

المكونات:

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 3

بصل مفروم – 1

لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة

طماطم مفرومة – 2

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

معجون الزنجبيل بالثوم – ملعقة كبيرة

مكعب مرق دجاج – 1

حبهان أي هيل مطحون – ملعقة صغيرة

قرنفل مطحون – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

ماء – بحسب الحاجة

مسحوق كاري – نصف ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

2- أضيفي معجون الثوم، مرق الدجاج وقطع الدجاج. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار والكركم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

3- في محضر الطعام، ضعي اللبن الزبادي، الطماطم، معجون الطماطم والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفيه إلى مزيج الدجاج.

4- أتركي القدر على النار حتى تكثف الصلصة. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!


مواضيع ذات صلة

أسرار التغذية الحديثة: 6 تركيبات "غريبة" تدعم صحتكم اليومية

الجبنة الحمرا: أهم العناصر الغذائية.. الفوائد الصحية وكيفية التخزين!

حنيني نجد: نكهة الأصالة في كل لقمة

كيف نميز البيض الفاسد؟ علامات واضحة من الداخل!

أكلات سورية بالصور والطريقة: استمتعوا بالمذاق الرائع!

كيس الفرن الحراري: إليكم كافة تفاصيل استخدامه لشوي اللحوم والدجاج

الباذنجان والثوم والبصل المشوي... أطعمة لذيذة ذات فوائد صحية!

الخيار: الخضار البسيطة التي تخفي كنزًا من الفوائد!

طبخات سعودية: أشهر الوصفات التقليدية على أصولها التي تتميز بها المملكة

مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات

إشتركي بنشرتنا الإخبارية