نقدم لكم في هذا المقال سر نجاح قوام عجينة اللقيمات التي تجمع بين الطعم المميز ما بين قرمشة العجين وحلاوة القطر اللذيذ!

تُعرف اللقيمات أيضًا بإسم لقمة القاضي أو العوّامة، وهي عبارة عن نوع من الحلويات الشرقية المشهورة جدًا، سهلة التحضير ومكوناتها موجودة في كل بيت كما يمكن أن تقدّم إلى جانب القهوة أو العصائر. إليك فيما يلي سر نجاح اللقيمات في المنزل.

أصل تسمية لقمة القاضي

سُميت لقمة القاضي في القرن الثالث عشر في بغداد، فقيل أن القاضي في أول عمله، كان يتقاضى هذه الحلوى كراتب، لذلك عُرفت بلقمة القاضي، وتُعرف في الخليج بحلوى “اللقيمات” أما في اليونان وقبرص فتسمى “لوكو ماديس”.
وهناك رواية أخرى تقول ان أصول هذه الحلوى يوناني وتم نقلها من خلال محلات الحلويات اليونانية في مدينة الإسكندرية المصرية، لتنتشر بعدها في كلّ الدّول العربية.

طريقة تحضير اللقيمات الذهبية

بمكونات بسيطة وبوقت قصير يمكنكم تحضير اللقيمات الذهبية وتقديمها لأحبائكم ليتمتعوا بطعمها الرائع.

أسرار للحصول على لقيمات مقرمشة

إليكم سر قرمشة اللقيمات، اتبعوا الإرشادات للحصول على طعم لا يقاوم:

• يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية عند قلي عجينة اللقيمات، وإلّا ستمتص كثيرًا منه ولن تكون مقرمشة ولذيذة.
• عدم وضع اللقيمات فوق بعضها عند إخراجها من الزيت، حتى لا تفقد قرمشتها .
• تناول اللقيمات في اليوم نفسه، وتقديمها طازجة، لأنها بحلول اليوم التالي أو حتى بعد ساعات قليلة، قد تفقد القرمشة.
• الحرص على تحضير لقيمات صغيرة الحجم، فكلما صغر حجمها حصلنا على طعم ألذ ومقرمش أكثر.