إليك حيل وخطوات سهلة لتخليل الفلفل في المنزل

التخليل هو طريقةٌ ممتازة لحفظ المأكولات، يُستعمل منذ القدم لحفظ الخضار والفاكهة. تقدّم المخللات على سفرة الطعام وتُضاف للسندويشات والأطباق. إليك من أطيب طبخة طريقة تخليل الفلفل ونصائح للحصول على أفضل النتائج.

ias

1) تحتاجين إلى كيلوغرامٍ من الفلفل الأخضر الحار، بالإضافة إلى الماء والزيت النباتي والليمون الحامض والملح والثوم وورق الغار.

2) اغسلي الفلفل جيّدًا وتخلصي من القرون غير الصالحة (لونٌ غريب، انشقاقات…) كي لا تؤثر على طعم ونوعية المخلل.

3) شقّي القرون بشكلٍ عامودي وضعيها في برطمانٍ نظيف يكون محكم الغلق لمنع دخول الهواء والبكتيريا.

4) اغسلي 3 حبّات من الليمون الحامض وقطّعيها وضعيها بين قرون الفلفل مع فصوص ثوم مقشّرة.

5) إملئي البرطمان بالماء حتّى يغمر الفلفل. أضيفي حوالي ملعقتي طعامٍ كبيرة من الملح البحري الخشن وملعقتين من الزيت النباتي.

6) ضعي أوراق الغار على وجه البرطمان واغلقيه بإحكامٍ. رجّيه جيّدًا لخلط الملح مع باقي المقادير.

7) احفظي البرطمان على حرارة الغرفة، سيحتاج إلى أسبوعٍ أو أكثر للتخليل.

8) بعد فتح برطمان المخلل، احفظيه في الثلاجة لمنع تشكّل طبقة من العفن على وجهه.

9) إن أردت إضافة البهارات، لا تستخدميها بشكلٍ مطحون، ضعي مثلاً عودَ قرفة أو قطع الزنجبيل بدلًا من البودرة. بهذه الطريقة، يبقى شكل المخلل جميلاً ولا تتجمع التوابل على الوجه.

10) من الأفضل غلي البرطمان على درجة حرارةٍ عالية للقضاء على كل البكتبريا قبل البدء بعملية التخليل.

للمزيد من أفكار تخليل، جرّبي وصفاتنا لتخليل الزيتون واللفت والخيار.


مواضيع ذات صلة

الفرق الكبير بين الأطعمة الطازجة والمعالجة.. هل تعرفون كم سعراتها؟

تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟

ما هو الكافيار؟ لماذا يطلق عليه تسمية اللؤلؤ الأسود؟ إليكم كافة التفاصيل

فوائد الفلفل الأصفر للعينين: حماية طبيعية من التعب والإجهاد

الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي أسنانكم من التسوس

جهاز ميني بان كيك إختراع مثالي لتحضير كميات كبيرة من دون عناء

أفضل أنواع سمك الفيليه لصحة أقوى ومذاق لا يُقاوم!

لتحسين صحة الأمعاء وتعزيز فقدان الوزن: تناولوا هذه البذور الصحية!

الكرز من الفواكه الخارقة التي تحتوي مركبات بيولوجية قادرة على قتل الخلايا السرطانية!

هل جربتم الزعفران بهذه الطرق؟ وصفات سهلة ونكهة مميزة!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية