هكذا تبقين الشوربة طازجة وتمنعين تفتت المكونات بعد التفريز

الشوربات هي من أسهل وأروع الأطباق للتجميد. فليس عليك الا اخراجها من الفريزر وتسخينها للإستمتاع بوجبة سريعة، لذيذة، ومغذية بعد يوم طويل. قومي بتحضير شوربتك المفضلة مثل شوربة الذرة بالكريمة، او شوربة العدس، او اي صنف تفضلينه وضعيها في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق في الفريزر من اجل استخدام لاحق.

ias

رغم سهولة التعامل مع هذا الصنف من المأكولات خلال التفريز واعادة التسخين الّا ان هناك بعض النصائح والإرشادات الذي سوف يقدمها لك موقع اطيب طبخة في هذا المقال من اجل الحفاظ على الطعم والقوام الطازج للشوربة حتو لو قمت بتسخينها بعد اشهر.

1- اضيفي الكريمة او الحليب في وقت لاحق

اذا تم تجميدهما، قد يتفكك الحليب والكريمة ويشكلان حبيبات مزعجة في الحساء. من الأفضل تجميد الشوربة من دون هذان المكونان اولاً ثم اضافتهما اليها بتروي مع التحريك المستمر خلال التسخين.

2- ابقي المكرونة خارج حسائك

تتحول المعكرونة إلى عجين بعد التجميد ما يفقدها طعمها ومظهرها. من الأفضل تحضير المكرونة الطازجة واضافتها مباشرة الى الحساء قبل التسخين.

3- لا تضيفي مكونات الدقائق الأخيرة

عادة ما تضاف بعض المكونات خلال الدقائق الأخيرة من تحضير الحساء مثل الأعشاب الطازجة وعصير الليمون والخل كونها حساسة للغاية وطعمها يكون افضل عندما تؤكل طازجة. مما يحتم علينا ايضاً اضافتها مباشرة قبل التسخين.

4- خففي قليلاً من طهي الخضار

تذكري أن الخضار سوف تطهى اكثر عندما يتم إعادة تسخين الشوربة. احرصي على عدم انضاج الخضار كلياً وخصوصاً البطاطس خلال تحضير الحساء اذا كنت تنوين تفريزه واعادة تسخينه لاحقاً والّا تحولت خضارك الى قطع مهروسة.

5- تفريز حصص صغيرة

الكميات القليلة مثالية من اجل وجبة سريعة تسخنينها خلال وقت قصير! كما انه يسهل عليك ترتيبها في الفريزر.


مواضيع ذات صلة

ما هي فوائد الماش للعظام؟

هل شرب الشاي بعد الأكل مباشرة مضراً بالصحة؟

الزنجبيل للحلق: فوائد لا تعد ولا تحصى

حيلة مبتكرة لتقشير البيض المسلوق بكل سهولة

هل من رجيم صحي يخسّر كل يوم كيلو؟

مكون سحري من مطبخكم لعلاج الكحة الشديدة والبلغم

هل زيت السمسم مفيد للكحة؟

استخدام غير متوقع للزبدة خلال الطهي

أسهل كشتة: طريقة الكبسة باللحم بقدر الضغط وبأقلّ مكوّنات ممكنة

أشهى وصفات البطاطس الحلوة بطرق مبتكرة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية