طريقة عمل اللبن الزبادي في الطبخات

يدخل اللبن الزبادي في تحضير عدد كبير من الطبخات الساخنة، أهمها كبّة اللبن، الشاكرية، "لبن إمّه"… إذا كنت من محبي هذه الأكلات، نقدّم لك في ما يلي طريقتين سهلتين لطبخ اللبن، نلخّصهما لك في بضعة خطوات.

ias

الطريقة الأولى

تعتمد الطريقة الأولى على وجود البيض بين مكوّنات التحضير لأنّه يساعد في تماسك اللبن في حال لم يكن لبن ماعز، أمّا الطريقة الثانية فيمكن اتّباعها عند توفّر لبن الماعز.
 

1-  لتحضير مقدار 5 أكواب من صلصة اللبن ستحتاجين إلى 5 أكواب لبن زبادي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة وبيضة واحدة.

2-  ضعي اللبن الزبادي، البيض، نشاء الذرة والملح في قدرٍ على نارٍ متوسّطة وحرّكي جيّداً بشكلٍ مستمرّ وفي اتّجاهٍ واحد.

3-  إستمرّي بالتحريك حتّى يصبح اللبن ساخناً، يتصاعد البخار منه وتظهر فقّاعاتٌ على أطراف القدر.

4-  عندما يبدأ اللبن بالغليان إرفعيه عن النار ثمّ قدّميه مع الوصفة.

الطريقة الثانية

يمكنك أيضاً طبخ اللبن من دون بيض، شرط أن يكون لبن الماعز متوفراً لديك:

1- ضعي اللبن الزبادي في قدرٍ على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي إليه النشاء ورشّة ملح.

2- أخلطي المكوّنات جيداً حتّى تتجانس واتركيها على نار خفيفة حتى الغليان، مع التحريك باستمرار، وإلا فسد اللبن.

3- أسكبي اللبن فوق الطبخة وتابعي إعدادها أو قدّميه معها إن كانت جاهزة.


مواضيع ذات صلة

8 فوائد مذهلة للبطاطس... ولكن احذروا طرق الطهي!

لا بيض ولا حليب: إليكم الخبز المصنوع منزليًا بالعجين الرقيق والناعم!

كيف تختارون نوع الخلّ المناسب لوصفتكم؟ إليكم السرّ خلف الطعم الشهي لمأكولاتكم!

استخدموا العنب بهذه الطريقة وستلاحظون الفرق في طاقتم وصحتكم

الزعتر والزيت: الثنائي الذهبي الذي لا يمكن ان تملوا منه أبدًا

جبنة الفيتا: من المائدة اليونانية إلى أطباقنا العربية بألذ الوصفات

دبس الخروب: هل هو فعلًا طبيعي وآمن؟ اكتشفوا الوجه الآخر!

هل جربتم جوزة الطيب مع الحليب؟ النتيجة مذهلة!

فوائد زبدة اللوز: 10 أسباب ستجعلكم تعتمدونها في نظامكم الغذائي!

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الجوز يوميًا؟ بين الفوائد والأضرار

إشتركي بنشرتنا الإخبارية