شوفي طريقتي في تحميص القهوة من موقع اطيب طبخة من خلال هذه الخطوات البسيطة التي تضمن لك الحصول على قهوة صباحية لذيذة في كل مرة
قصتي مع القهوة
عندما بدأت بشرب القهوة منذ 12 سنة، لم أتوقع أن أكتسب الخبرة التي أملكها اليوم من حيث تذوق عدة نكهات وتفضيل نوع بنّ عن الآخر حتى أنني لم أتوقع أن يأتي اليوم الذي سأحرص فيه على طحن القهوة بنفسي في المنزل وتحمصيها على الأصول.
طريقتي في تحميص القهوة
في الوت الحالي، أتبع طريقتين لتحميض وطحن القهوة في المنزل
الطريقة الأولى في تحميص القهوة
- ضعي حبات القهوة الكاملة في صينية فرن وتخلصي من الحبات المشوهة والشوائب
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة على أن تقلّبي القهوة من وقت إلى آخر
- في حال كنت ترغبين بقوة طعمها قوي، يمكنك ترك القهوة فترة أطول أنا أحبها متوسطة المذاق
- عندما تصبح القهوة جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد علي حرارة الغرفة
- ضعي القهوة في محضر الطعام أو مطحنة القهوة واطحنيها بحسب الرغبة
- ضعي القهوة المطحونة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وضعيها في زاوية باردة وجافة
الطريقة الثانية في تحميص القهوة
- ضعي حبات القهوة الكاملة في مقلاة وتخلصي من الحبات المشوهة والشوائب
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلّبي القهوة حتى تتصاعد رائحتها
- إرفعيها عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد
- ضعي القهوة في محضر الطعام أو مطحنة القهوة واطحنيها بحسب الرغبة
- ضعي القهوة المطحونة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وضعيها في زاوية باردة وجافة
