اختبري ما اذا كنت البطاطس صالحة للقلي بهذه الحيل فقط!

لا نتلذذ بالبطاطس المقلية الا اذا كانت مقرمشة وذهبية كما نتناولها في المطاعم الشهيرة. قد يحالفنا الحظ احياناً ونحصل على رؤوس بطاطس بالجودة المطلوبة، بينما يخيبنا في احيان اخرى بحبات لينة لا تصلح للقلي.

ias

فكيف نميز رؤوس البطاطس المناسبة للقلي عن غيرها، وكيف نتفحصّها قبل شرائها؟ اليك التفاصيل من اطيب طبخة.

اللون:

يعد اللون مؤشراً مهما الى جودة البطاطس فكلما كان لونها مائلاً الى الإصفرار كلما كانت افضل للقلي. حيث يدل لون حبّة البطاطس البيضاء او ذات اللون الفاتح على انها مليئة بالنشاء مما يعني انها سريعاً ما تحترق من الخارج حتى قب بلوغ نضجها المطلوب.

الشكل:

اختاري دائماً حبّات البطاطس طويلة الشكل وابتعدي عن الدائرية لأن ذلك ايضاً دليلاً على احتوائها نسبة عالية من النشاء.

تحسسي صلابة حبة البطاطس كذلك قبل شرائها، فاختاري الحبة القاسية ذت القشرة الرقيقة وابتعدي عن تلك الطرية ذات القشرة السميكة. فالأخيرة سريعة الإحتراق وعرضة لليونة بعد القلي.

لنتائج مضمونة، اليك طريقة تحضير البطاطس المقلية من دون أن تشرب الزيت

اختبار جودة البطاطس:

ستساعدك هذه التجربة المنزلية على تحديد ما اذا كانت حبة البطاطس صالحة للقلي ام لا. قومي ببساطة بوضع حبة البطاطس بوعاء كبير من الماء وراقبيها. اذا طافت الحبة على سطح الماء فهذا يعني انها مناسبة للقلي، اما اذا غرقت فعليك ربما استخدامها لغرض آخر كتحضير صينية البطاطس بالفرن.


مواضيع ذات صلة

سندوتشات جمبري: أطباق الأسماك ووصفات ثمار البحر الشهية

الكسكسي التونسي: طبق تقليدي بمذاق عالمي

مستلزمات الكيك: إليكم قائمة بأبرز الأدوات التي تستخدم في صنعه

اكتشفوا أهم أنواع القشطة ومنافعها التي لا تعد ولا تحصى!

إكتشفوا طرق لعمل البروكلي​ وصفات صحية ولا أشهى

ما هي فوائد السليق؟ الطبق الأكثر شعبيةً في المطبخ السعودي

زيادة طبيعية للتستوستيرون.. السر في طعامكم اليومي

فوائد البروكلي للاطفال: إكتشفوا أصول التغذية السليمة

فوائد عصير التفاح للمعدة والجهاز الهضمي…مشروب طبيعي للتخلّص من الحموضة

أطعمة طبيعية مدعومة بالدراسات العلمية لتنظيم النوم وتهدئة الأعصاب وتحسين الهضم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية