إليك أسرار ستضمن نجاح القهوة التركية بسهولة في البيت!

القهوة التركية هي من أشهر أنواع القهوة في العالم العربي. تتميّز بنكهتها القوية وبأهميّتها الإجتماعية، فهي تجمع الأصدقاء والعائلة والأحباء كل يومٍ للإستمتاع بفنجان قهوة وتبادل الأحاديث. إليك أسرار تحضير القهوة التركيّة لفنجانٍ مميّز يبهر الجميع!

• استبدلي أكياس البن المطحون والمعبأ في المصانع بحبوب القهوة المحمّصة غير المطحونة. احرصي على تخزين الحبوب في وعاءٍ محكم الإغلاق مصنوعٌ من الزجاج أو السيراميك. إحفظيها بعيدًا عن الضوء والرطوبة، ومن الأفضل أن تبقى بدرجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة.

• اطحني فقط الكمية التي تحتاجين إليها قبل تحضير القهوة، على أن يكون البن المطحون ناعما جدًا.

• استخدمي الماء المعبّأ وليس من الصنبور فهو يحتوي على طعم الكلور.

• دعي الماء يغلي جيّدًا قبل إضافة البن. استخدمي ملعقة من البنّ لكل فنجان قهوة. لذلك، يُنصح بقياس الماء بواسطة فنجان القهوة قبل وضعها في الركوة لمعرفة كميّة البن المناسبة التي يجب استخدامها.

• عندما تتشكّل الرغوة على وجه الركوة، أزيلي القليل منها وضعيها في الفناجين قبل المتابعة بغلي القهوة. هذه الطريقة تضيف نكهة قويّة للقهوة، ولكن اسألي ضيوفك قبل التقديم كيف يفضّلون قهوتهم.

• اسكبي القهوة في الفناجين فوق الرغوة.

• قدّمي القهوة مع كوبٍ من الماء للتخلص من بقايا الطعام التي تؤثّر على نكهة القهوة.

• تناولي قطعة من الحلوى قبل شربالقهوة التركية المرّة للاستمتاع بمذاقها القوي.