من دون لحوم؟ إليكم وجبات سهلة بالحمص تعزز البروتين في نظامكم الغذائي

إذا كنتم تبحثون عن مصدر نباتي للبروتين يغنيكم عن اللحوم، فإن الحمص هو خياركم المثالي! إليكم مجموعة من الوجبات السهلة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية العالية.

بمجرد البدء في استخدامه بشكل صحيح، يصعب تجاهل فائدته الحقيقية. فهو مُشبِع، ومناسب للميزانية، ويُناسب أي نكهة تقريبًا، سواءً كانت حارة أو لاذعة أو كريمية. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالألياف والبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية. وقد يهمكم معرفة ما هي فوائد الحمص في نظامكم الغذائي؟

الحمص مع الخضار المقلية

في هذه الوصفة ما علينا سوى قلي بعض البصل والطماطم والثوم والزنجبيل، ثم إضافة الكمون، والبهارات الهندية، والفلفل الأحمر الحار. ثم نترك الحمص يغلي حتى يصبح سميكًا وغنيًا بالصلصة بعدها نقدمه مع الأرز أو الخبز.

تيكي الحمص الرائع

نهرس بعض الحمص المسلوق مع أي خضار متوفر لدينا، مثل الجزر، أو البطاطس. ونقطّع بعض الفلفل الأخضر الحار، والبهارات العربية، والقليل من الدقيق لتماسك المكونات.

نصنع أقراصًا صغيرة، ونقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم نقوم بحشيها في لفائف، أو نغمسها في أي نوع من الصلصة، أو نتناولها مباشرة من المقلاة.

الحمص مع المعكرونة بالليمون

الحمص مع المعكرونة قد يبدو غريبًا، لكنه طبق لذيذ ورائع. نقلّب بعض الثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف الحمص، وبشر الليمون، وعصيره، وأي نوع من الخضراوات الورقية الخضراء المتوفرة في ثلاجتنا. نقلّبها مع المعكرونة الساخنة، وسنحصل على طبق كريمي ومنعش، ومُشبع أكثر مما ينبغي.

صلصة الحمص الحارة

نضع بعض الحمص المسلوق في الخلاط مع الثوم المحمص، وزيت الخردل، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، وعصير الليمون، والملح. نخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وحارًا. سنحصل على صلصة غنية، كريمية، ومميزة.

نفردها على السندويشات، أو نقدمها مع البسكويت، أو يمكننا تناولها دافئة مع خبز البراتا. طعمها قوي، كما أنها تُشعرنا بالشبع، وهي مفيدة جدًا لصحتنا.

طبق الحمص مع الأرز

نسخّن بعض الزيت، ونضيف إليه التوابل الكاملة مثل ورق الغار والكمون، ثم نضيف البصل المفروم والأرز والحمص، وكمية كافية من الماء. نترك المزيج يغلي حتى يصبح الأرز طريًا وهشًا، ويصبح طعم الحمص لذيذًا. إنه طبق بسيط ومُشبع، ولا يتطلب الكثير. كما أنه مثالي لعشاء خفيف، ويظل لذيذًا عند تناوله باردًا اذا اردنا تناوله في اليوم التالي.

الحمص المحمر للسلطات

نجفف الحمص جيدًا، ثم نقلّبه مع الزيت والملح وأي توابل نفضّلها، مثل الفلفل الحار على سبيل المثال. نحمّرها حتى تُصبح مقرمشة بما يكفي. نرُشّها على السلطة أو الحساء. وقد يهمكم الإطلاع على القيمة الغذائية للحمص الأخضر وفوائده الصحية.

برأيي الشخصي كمحررة، يُعد الحمص من البقوليات المذهلة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء أضفناه إلى الخضار أو الباستا. فهو سهل الاستخدام، غني بالفوائد، ويضفي نكهة مميزة على أطباقنا اليومية!