10 أخطاء في المطبخ ترتكبها جميع المبتدئات!

تحصل الكثير من الأخطاء في المطبخ، بعضها مضحك وبسيط، لكنّ البعض الآخر قد يعرّضك للخطر. إليك أبرز الأخطاء التي ترتكبها كلّ مبتدئة في المطبخ!

1- التقاط السكّين: عند سقوط أي غرضٍ، تكون محاولة التقاطه ردّة الفعل الأوليّة. حاولي أن تسيطري على نفسك في حال وقع السكين أو أي أداةٍ حادّة لتفادي جرح نفسك.

2- عند إخراج الأطباق من الفرن، لا تستخدمي الفوطة الرّطبة. الحرارة تنتقل بسرعة في الماء، وسوف تحرقين يديك.

3- إغسلي يديك مباشرةً بعد تقطيع البصل والفلفل الحار فتتفادين مصيبةً إن لمست عينيك لاحقًا.

4- لا تقدّمي طبقًا قبل تذوّقه. معظم الأطباق تحتاج لتعديل التوابل أو الملح أو الحامض بعد طهيها. إليك كيفيّة التخلّص من الملح الزائد في الطعام.

5- لا تخلطي بين البايكنغ صودا والبايكنغ باودر كي لا تتفاجئي بالنتيجة النهائية.

6- إيّاك مزج الزيت الساخن والماء! في حال اشتعال الزيت، لا تجرّبي إخماد الحريق بالماء أبداً، فأنت بذلك تعرّضين نفسك لخطر حروقٍ بالغة. إبدأي بإطفاء النار وإغلاق القدر أو المقلاة بغطاء حديدي. رشّي كمية كبيرة من البايكنغ صودا، فهو يساعد في إخماد الحرائق الصغيرة. في حال فشلت بالسيطرة على الحريق، إستخدمي طفاية حريق او اتصلي برجال الاطفاء.

7- إن كنت تريدين خفق زلال البيض، لا تحاولي غضّ النظر إن لاحظت وجود بعض الصّفار. يحتوي الصفار على زيوتٍ تمنع تماسك الزلال بعد خفقه. من الأفضل البدء من جديد.

8- لا تفتحي القدر خلال طهي الأرزّ. يعتمد الأرزّ على البخار الذي يتجمّع في القدر، وعند فتحه، لا ينضج كما يجب وتحصلين على طبقٍ مقرمش. إليك طريقة عمل الأرزّ الأبيض.

9- لا تستخدمي سكينًا غير مسنونٍ فينزلق عند تقطيع الأطعمة ويجرحك. إليك طريقة الإعتناء بسكاكين المطبخ.

10- أخيرًا، لا تتردّدي بطلب المساعدة والنصائح من الأشخاص ذوي الخبرة في المطبخ! ستوفّرين الكثير من المشاكل والمواقف الحرجة.