هل يجب سلق اللازانيا قبل طبخها؟

تختلف الآراء حول ضرورة سلق شرائح اللازانيا قبل طبخها بالفرن، خاصةً وانّنا اليوم نبحث عن توفير الوقت في المطبخ. فما هي الطريقة الأفضل؟ يعود الأمر لكم وحسب مهاراتكم في الطبخ!

إذا كنتم تستخدمون شرائح سميكة، من الافضل أن تسلقوها قليلاً حتى تلين وتضمنوا الحصول على طبقًا شهيًا. فمن يحب اللازانيا المقرمشة؟! لسلق اللازانيا، ضعوا على النار قدرًا كبيرًا يحتوي على كمية ماءٍ كافية لعدد شرائح اللازانيا. أضيفوا ملعقة من الملح وضعوا الشرائح في الماء عندما يغلي. اتركوها لبضعة دقائق حتى تلين بحسب سماكتها ثم انقلوها إلى صينية ماءٍ باردٍ إلى أن يحين وقت استخدامها حتى لا تعجّن أو تلتصق ببعضها.

إذا اخترتم عدم سلق شرائح اللازانيا قبل طبخها بالفرن، إليكم بعض النصائح حتى تحصلوا على أشهى طبق.

• استخدمي شرائح لازانيا رفيعة أو ابحثي في السوبرماركت عن علب خاصة لمن لا يحب سلق اللازانيا.
  
• مهما كانت كمية الصلصة المطلوبة، حضري كمية إضافية أي حوالي ربع الكمية الأصلية. بهذه الطريقة تشرب الشرائح السوائل الموجودة في الصلصة وتلين من دون أن يجف الطبق.

• عند صف الطبقات، إحرصي على أن تكون الشرائح مغلفة مباشرةً بطبقة من صلصة الطماطم أو البيشاميل.

• حضّري صينية اللازانيا قبل بضع ساعاتٍ أو نهارٍ من طبخها. بعد جمع كل المكونات في الصينية، اتركيها في الثلاجة حتى تمتص الشرائح السوائل.

إليكم أيضًا من أطيب طبخة: هل يجب غسل الأرز قبل طهيه؟