أنواع الطماطم عديدة: اكتشفوا النوع المثالي لكل طبق!

تُعد الطماطم واحدة من أكثر الخضروات شعبية ومستخدمة في جميع أنحاء العالم. كما أنها تتمتع بمكانة مميزة في المطبخ، سواء كمكون أساسي في الوجبات أو كمكون للصلصات والسلطات.

تتميز الطماطم بطعمها الطازج المعتدل، وعادةً ما تكون حمراء اللون، مع وجود ألوان أخرى أيضًا، من الأصفر إلى البرتقالي إلى الأرجواني. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ج ومضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتا كاروتين والليكوبين، والتي لها فوائد صحية عديدة. وفي سياق متصل، إكتشفوا القيمة الغذائية للطماطم وسعراتها الحرارية.

أصناف الطماطم وطرق استخدامها

1. الطماطم الكرزية:

تعتبر الطماطم الكرزية صغيرة الحجم ومستديرة الشكل، وهي مثالية للاستخدام في السلطات والمقبلات. كما تتميز بنكهة حلوة ومنعشة، وتتوفر بألوان متعددة مثل الأحمر والأصفر والأخضر. وإليكم فوائد الطماطم الكرزية: أشياء خارقة لا تعرفوها عن هذا المنتج الطبيعي الصغير الحجم.

2. الطماطم الحمراء الكبيرة:

تعد البندورة الكلاسيكية الحمراء الكبيرة الحجم واحدة من أكثر الأصناف شهرة. كما تتميز بجلدها السميك ولحمها اللذيذ والعصير. وتستخدم عادةً في صنع الصلصات والأطباق الرئيسية.

3. الطماطم الخضراء:

تعتبر الطماطم الخضراء مثيرة للاهتمام، حيث لونها الأخضر الزاهي يجذب الانتباه. كما تتميز بنكهة حامضة وقوام مميز، وتستخدم عادةً في تحضير الطعام المقلي أو في الوصفات التقليدية مثل “الفرايترز”.

4. الطماطم البرازيلية:

تُعرف أيضًا باسم “طمماطم البرازيل”، وهي طماطم صغيرة الحجم ومستديرة الشكل بلون أحمر فاتح. تتميز بنكهة حلوة ومركزة، وتستخدم عادةً في صنع الصلصات والسلطات.

5. الطماطم العنبية:

تشبه الطماطم العنبية حبات العنب من حيث الحجم والشكل واللون. تتميز بنكهة حلوة وعصيرة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للأطباق الصيفية والسلطات.

6. الطماطم الأصفر الفلفلي:

تتميز هذه الطماطم بلونها الأصفر الزاهي وشكلها الفلفلي الطويل. حيث أنها تتمتع بنكهة حلوة ومنعشة، وتُستخدم عادةً في تحضير الصلصات الحارة والأطباق النباتية.

7. الطماطم الأرجوانية:

تتميز بلونها الأرجواني الجذاب وحجمها الكبير. كما أنها تتمتع بنكهة حلوة ومنعشة، وتستخدم عادةً في صنع الصلصات والسلطات الفريدة.

طرق تخزين الطماطم في الثلاجة

تخزين الطماطم في الثلاجة، يحتاج إلى عناية خاصة من أجل الحفاظ عليه سليمًا لأطول فترة ممكنة، إليكم طرق التخزين الجيدة: وقد يهمكم الإطلاع على فوائد عصير الطماطم عديدة! هل حقًا يستخدمه المصابون بفقر الدمّ؟

التخزين من دون تقطيع

إذا كنتم تخططون لاستخدام الطماطم خلال أيام قليلة، يفضل حفظها كاملة:

• يجب وضع الطماطم في علبة مفتوحة أو كيس ورقي.
• تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية المغلقة لأنها تحبس الرطوبة وتسرع التلف.
• يفضل وضع الطماطم في درج الخضروات في الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أقل حدة.

تخزين الطماطم المقطعة

إذا كنتم قد قطعتم الطماطم ولا ترغبون في استخدامها فورًا:

• احفظوها في الجزء العلوي من الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا.
• يجب وضع القطع في وعاء محكم الإغلاق.
• يمكن تغطية سطح الطماطم بطبقة خفيفة من زيت الزيتون للحفاظ عليها من الجفاف.

برأيي الشخصي كمحررة، الطماطم من الخضراوات الرائعة التي لا يمكننا الاستغناء عنها في مطابخنا سواءً لتحضير السلطات، الأطباق أو صنع الصلصات. كما لها منافع رائعة للجسم!