المقارنة بين الأكل الصحي وغير الصحي ستجعلكم تغيرون نمط غذائكم!

دائمًا ما نواجه المصطلحين “الطعام الصحي” و “الطعام غير الصحي”. لكن، ما المقصود بهما؟ كيف تؤثر هذه الأطعمة على صحتنا، وطاقتنا، ومزاجنا؟

تؤثر خياراتنا الغذائية تأثيرًا عميقًا على صحتنا ورفاهيتنا بشكل عام. في عالمنا المتسارع، حيث غالبًا ما تسود الراحة، أصبح التباين بين الطعام الصحي والوجبات السريعة واضحًا بشكل متزايد. إن فهم الاختلافات الجوهرية بين هاتين الفئتين من الطعام أمر بالغ الأهمية لاتخاذ خيارات غذائية مدروسة. دعونا نتعمق أكثر في ما يميز الطعام الصحي عن نظيره من الوجبات السريعة. وإليكم جدول الغذاء الصحي اليومي دليلكم لأفضل الوجبات والنصائح.

ما هي الأطعمة الصحية؟

عند التخطيط لاتباع نمط الحياة الصحي، هنالك العديد من الأطعمة الصحية التي يمكن اختيارها، نذكر منها:

• الحبوب: تعدّ الحبوب الكاملة ذات فائدة أكثر مثل: الأرز البني، والشوفان الكامل، والجودار الكامل، والقمح الكامل، والكينوا وغيرها، أمّا مصادر الحبوب المكررة مثل: الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة.
• مشتقات الحليب: يحتوي الحليب ومنتجاته الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين د، والعناصر الغذائية الأخرى، حيث تدعم مشتقات الحليب صحة العظام.
• البروتين: يعمل البروتين على بناء العضلات، والعظام، والجلد، والدم، ويفضّل اختيار البروتين الخالي من الدهون، ومن أهم مصادر البرويتن: لحم البقر، الدجاج، الديك الرومي، البيض، أمّا المصادر النباتية للبروتين مثل: المكسرات، والعدس، والفول والبازلاء، والصويا.

ما هي فوائد تناول الطعام الصحي؟

يُقدّم تناول طعام صحي فوائد جمّة لصحتنا وعافيتنا العامة. من هذه الفوائد:

تناول المغذيات: 

تحتوي الأطعمة الصحية كميات كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، مما يزود الجسم بما يحتاجه لأداء وظائفه على النحو الأمثل.

إدارة الوزن: 

يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن المكون من الأطعمة الصحية في إدارة الوزن من خلال توفير العناصر الغذائية الضرورية مع التحكم في تناول السعرات الحرارية.

تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة: 

إن تناول نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وأنواع معينة من السرطان.

تحسين الطاقة: 

تساعد الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في الحفاظ على مستويات ثابتة من الطاقة طوال اليوم، مما يمنع حدوث انهيارات في الطاقة بسبب الأطعمة السكرية أو المصنعة. وإليكم وجبات غذائية متوازنة فطور غذاء عشاء : دايت صحي ومتوازن لصحة أفضل.

صحة أفضل للجهاز الهضمي: 

تعمل الأطعمة الصحية، وخصوصًا تلك الغنية بالألياف، على تعزيز الهضم بشكل أفضل، ومنع الإمساك، والحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي.

تحسين المزاج والصحة العقلية: 

تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي مغذي يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق.

أقوى جهاز مناعي: 

يدعم النظام الغذائي المتوازن نظام المناعة الصحي، مما يجعل جسمنا مجهزًا بشكل أفضل لمحاربة العدوى والأمراض.

الشيخوخة الصحية: 

قد يساهم تناول الطعام الصحي في تحسين عملية الشيخوخة من خلال تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر ودعم الوظائف الإدراكية.

تحسين صحة الجلد: 

يمكن للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية أن تعزز صحة البشرة من خلال توفير الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية التي تساهم في الحصول على بشرة أكثر صفاءً.

أنماط نوم أفضل: 

يمكن لبعض العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الصحية، مثل المغنيسيوم، أن تساعد في تحسين نوعية النوم وأنماطه.

زيادة طول العمر: 

لقد ارتبط النظام الغذائي المتوازن واختيارات نمط الحياة الصحية بعمر أطول ونوعية حياة أفضل مع تقدمنا في العمر.

إليكم أنواع من الأطعمة غير الصحية

انتشرت الأطعمة غير الصحية في الأونة الأخيرة بكثرة، ويفضّل الحد من تناولها أو تجنّبها، ومنها:

• السكر المضاف: تعدّ المشروبات السكرية أسوأ الخيارات الغذائية، وعند تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن ترتفع مقاومة الإنسولين، ويزيد خطر مرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويرتبط بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية.
• الزبدة النباتية: تعتبر الزبدة النباتية غذاء زائف مُعَالَج بدرجة عالية يتم صنعه ليبدو شكله وطعمه مثل الزبدة، وعادةً تكون مصنوعة من الزيوت النباتية الصناعية المهدرجة، وقد يزيد ذلك من محتوى الدهون غير المشبعة إلى حد كبير.
• البطاطس المقلية ورقائق البطاطس: تعدّ عالية جدًا في السعرات الحرارية ومن السهل تناول كميات كبيرة جدًا منها، وارتبط تناول البطاطس المقلية ورقائق البطاطس بزيادة الوزن، وقد تحتوي كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد وهي مواد مسرطنة تتشكل عندما يتم طبخ البطاطس.
• الحلوى: تعدّ الحلوى غنية بالسكر ودقيق القمح المكرر والدهون المجهزة، وهي منخفضة للغاية في العناصر الغذائية الأساسية، وقد تسبب الحلوى بعض الشبع على المدى القصير ولكن تعمل على الشعور بالجوع بسرعة كبيرة.

تعرفوا على أضرار الأطعمة غير الصحية

انتشرت الأطعمة غير الصحية كثيرًا في العالم وقد تختلف بأنواعها لكن أشهرها الوجبات السريعة، ولها تأثيرات سلبية كثيرة على الجسم، منها:

• تعدّ الوجبات السريعة التي تحتوي على الأغذية المصنّعة أحدى أسباب السمنة وزيادة الوزن.
• تؤثر على الدماغ والصحة العقلية مما قد يؤدي الاكتئاب والأمراض العقلية والمشاكل الأخرى.
• إنّ تناول الوجبات السريعة مرة واحدة في الأسبوع يزيد من خطر الوفاة بسبب الإصابة بأمراض القلب التاجيّة بنسبة 20٪. ومن أضرار الوجبات السريعة الصحية عواقب خطيرة لا يمكن تجنبها!
• وقد تؤدي إلى الإصابة بمشاكل أخرى مثل: ضبابِيَّة الوعي، تقلُّب المزاج، والقلق، والعنف والعدوانية.

برأيي الشخصي كمحررة، من المهم جدًا اتباع نظام غذائي صحي يفيد جسمنا كما ينبغي علينا التقليل أيضًا من الوجبات السريعة التي قد تضر بصحتنا!