اليوم الوطني للبيض: وصفات صحية ولذيذة لوجبة فطور غنية بالبروتين

يتم الاحتفال باليوم الوطني للبيض كل عام في 3 يونيو للاحتفال بهذا الغذاء متعدد الاستخدامات، والذي يمكن تحويله إلى عدد لا يحصى من المأكولات الحلوة والحارة والمالحة.

من أفضل وأسهل الطرق لإضافة بروتين عالي الجودة إلى نظامنا الغذائي هو تضمين البيض في وجباتنا اليومية. حيث يُعدّ البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم وفيتامينات ب6 وب12 وفيتامين د وحمض الفوليك والفوسفور والدهون الصحية، وهو لا يُغذّي الجسم طوال اليوم فحسب، بل يُقدّم أيضًا فوائد طويلة الأمد لصحة العظام والدماغ، ويُحسّن المناعة. وإليكم أهمية البيض على صحة الدماغ والقلب: لن تتوقعوها.

أومليت بالفطر والجبنة

إذا كنتم تبحثون عن مصدر غني بالبروتين لنظامكم الغذائي اليومي، فإليكم وصفة أومليت بالفطر والجبنة التي تعدّ من أشهر مصادر البروتين وأهمّها، حيث أن البروتين ضروري في تحسين قوتنا وضمان إصلاح العضلات والأنسجة في الجسم.

طريقة التحضير

• في وعاء، نخفق البيض مع الفلفل الأسود وكريمة الطبخ جيدًا.
• نذوب الزبدة مع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضيف شرائح الفطر ونقلبها حتى تتحمّر وتطرى.
• نرش الملح، ثم نصب مزيج البيض فوق الفطر، ونترك المقلاة على نار متوسطة لعدة دقائق حتى ينضج البيض، ثم نقلبه على الوجه الآخر، ونرش جبنة الموزاريلا على الوجه، ونتركها حتى تذوب.
• نضع أومليت الفطر والجبنة في طبق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم، ثم نقدمه ساخنًا إلى جانب الخبز العربي.

البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي

تعد وجبة البيض المخفوق من الأطباق الصحية اللذيذة التي يمكنكم تقديمها على سفرة الفطور. إليكم الطريقة بالتفاصيل! وقد يهمكم الإطلاع على تجربتي مع أكل البيض يومياً دفعة كبيرة من الطاقة!

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يذبلا.
• نضيف أوراق السبانخ ونقوم بطهيها لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
• في وعاء جانبي متوسط الحجم، نخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل والزعتر.
• نصب مزيج البيض فوق السبانخ في المقلاة، ونقوم بطهيه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الجبن الكريمي ونحرك جيدًا.
• نسكب البيض بالسبانخ والجبن الكريمي في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا.

عجة البيض للفطور

تُعتبر العجة من الأطباق المهمة التي يجب البدء بتناولها قبل تناول الوجبة الأساسيّة، وقد يُضاف إليها العديد من المكونات الرائعة والمغذية. تابعوا معنا طريقة التحضير بالخطوات!

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، نخفق البيض مع الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، باستخدام المضرب اليدوي.
• نضيف البصل، والفلفل الحلو، والطماطم، والجبن، والبقدونس المفروم، فوق مزيج البيض ونخلط المكونات جيداً.
• في مقلاة غير لاصقة على النار، نسخن الزيت، ثم نضيف مزيج البيض ونتركه لدقيقة على نار عالية، ثم نخفق النار لحوالي 5 دقائق.
• نغطّي المقلاة في طبق كبير، ونقلب فيه قرص عجة البيض.
• نعيد قرص العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، ونتركه حتى ينضج تماماً، ونقدم العجة ساخنة.

فوائد البيض المسلوق

للبيض المسلوق العديد من الفوائد أبرزها:

• يساعد على خسارة الوزن: ان البيض المسلوق يساعد على خسارة الوزن لإحتوائه نسب قليلة من السعرات الحرارية ونسب عالية من البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة.
• يقوي المناعة: يحتوي البيض الكالسيوم والزنك مما يساعد على تعزيز جهاز المناعة.
• يحسن صحة الدماغ: يحتوي البيض مادة الكولين التي تقي من الإصابة بإلتهابات الدماغ كما أن صفار البيض يحتوي على الأوميغا 3 المهم لخلايا الدماغ والجسم.
• يقي من الإصابة بفقر الدم: ان تناول البيض بشكل منتظم يساعد على الوقاية من فقر الدم لإحتوائه على نسب عالية من الفيتامين B12 الذي له دور في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• يعزز صحة العظام: للبيض دور في تقوية العظام والأسنان لتضمنه نسب عالية من الكالسيوم الذي يساعد على الوقاية من مرض هشاشة العظام الذي يصاب به الإنسان مع التقدم في السن كما يساعد على الحفاظ على صحة الأسنان.
• يحافظ على بشرة صحية: يتضمن البيض نسب عالية من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة البشرة ونضارتها.
• يساهم في بناء العضلات: للبيض دور في بناء الكتلة العضلية لإحتوائه على نسب عالية من البروتين، الأحماض الأمينية والفيتامينات لذلك يُنصح الأشخاص الذين يريدون بناء العضل بتناول البيض يومياً. وإليكم البيض المسلوق أو المقلي؟ أيهما أكثر صحة.