حواف مقرمشة ووسط طري: القلي الهوائي أسرع طريقة لتحضير الخضراوات

يعتبر القلي الهوائي طريقة ممتازة لتحضير الخضراوات بحيث تحصلون على حواف مقرمشة ووسط طري، وذلك من خلال تسخين مسبق للقلاية.

لذلك استخدموا طبقة خفيفة من الزيت،ولا تقوموا بتكديس الخضار في السلة لضمان دوران الهواء من خلالها، ثم هزّوا السلة أثناء الطهي لضمان طهي موحد، طبخات بالقلاية الهوائية صحية بدون زيت.

خطوات تحضير خضراوات مقرمشة في القلاية الهوائية:

إليكم أفضل أنواع القلاية الهوائية: للطهي الأسرع والأكثر صحة.

فقد أصبحت المقلاة الهوائية عنصرًا أساسيًا في المطبخ بالنسبة للكثيرين، حيث توفر طريقة سريعة وصحية للاستمتاع بوجبات مقرمشة ولذيذة بأقل قدر من الزيت:

• 1. التسخين المسبق: سخّنوا القلاية الهوائية إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل وضع الخضراوات. 
• 2. إضافة الزيت: ادهنوا الخضراوات بطبقة خفيفة من الزيت لجعلها مقرمشة. 
• 3. التقطيع والتتبيل: قطّعوا الخضار بالحجم المطلوب وتبّلوها بالبهارات التي تفضلونها. 
• 4. عدم التكديس: ضعوا الخضار في سلة القلاية الهوائية مع ترك مساحة كافية بينها لضمان دوران الهواء. 
• 5. التشغيل والهز: اطبخوا الخضراوات لمدة معينة (مثل 10-15 دقيقة)، مع هزّ السلة في منتصف المدة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يساعد على طهيها بالتساوي وجعلها مقرمشة. 
• 6. التجربة والتعديل: جرّبوا أنواعًا مختلفة من الخضراوات المجمّدة أو الطازجة، وقد تحتاجون مع كلّ نوع إلى تعديل في وقت الطهي أو الحرارة للحصول على النتيجة المثالية.

لماذا طهي الخضار المجمّدة في المقلاة الهوائية؟

الراحة باستخدام الخضراوات المجمّدة يوفر لكم الوقت في الأعمال التحضيرية مثل الغسيل والتقشير والتقطيع.

ومع المقلاة الهوائية، تستطيعون أخذ الخضار مباشرة من الثلاجة إلى المقلاة، ممّا يجعلها خيارًا ممتازًا لقضاء عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة أو الوجبات السريعة.

عادة ما يتمّ تجميد الخضراوات بالتجميد السريع عند ذروة النضج، ممّا يسمح بالحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة بها.

لذلك فإنّ طهيها في مقلاة هوائية يضمن أن تظلّ مقرمشة ولذيذة دون أن تفقد الكثير من قيمتها الغذائية.

وإحدى أكبر مزايا المقلاة الهوائية هي قدرتها على خلق ملمس مقرمش دون الحاجة إلى زيت زائد.

لذلك يمكن للخضراوات المجمّدة المطبوخة في مقلاة الهواء أن تحقق قرمشة لذيذة يصعب تكرارها باستخدام طرق الطهي الأخرى.

نصائح للحصول على خضراوات مقلية بالهواء بشكل مثالي

إليكم أفضل أنواع القلاية الهوائية: للطهي الأسرع والأكثر صحة.

• تأكدوا دائمًا من وجود مساحة كافية بين الخضراوات لتدوير الهواء. وهذا يساعدها على الطهي بالتساوي وتصبح مقرمشةَ.
• هزّ السلة في منتصف عملية الطهي هو المفتاح لتحقيق نتائج متساوية، إذ يسمح بطهي الخضار بشكل موحد ويمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
• ضبط التتبيل: تذوقوا الخضار بعد الطهي واضبطوا التتبيل إذا لزم الأمر، في بعض الأحيان قد يؤدي القليل من الملح الإضافي أو عصير الليمون إلى تحسين النكهات.
• جرّبوا خضراوات مختلفة: قوموا بتجربة خضراوات مجمّدة مختلفة للعثور على مجموعاتكم المفضلة.
• قد يتطلب كلّ نوع من الخضار تعديلات طفيفة في وقت الطهي، لذلك ضع ذلك في الاعتبار.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ القلاية الهوائية هي الحلّ الثوري الذي يحميكم من الكوليسترول والقلي العميق، خاصة أنها تمنح نفس نتيجة القلي بدون زيت.