حلوى المارشميلو (أو حلوى الخطمي) هي سكاكر إسفنجية هشة ولذيذة، يعشقها الكبار والصغار على السواء ويأكلونها بعدة طرق.

تتكون حلوى المارشميلو في شكلها الحديث من السكر وشراب الذرة والماء والجيلاتين، ويتمّ استخدامها مع المشروبات الساخنة، وشوي المارشميلو: طريقة سهلة لتحويله إلى حلوى بنكهة مشوية.

المكونات الرئيسية للمارشميلو

تتكون حلوى المارشميلو الحديثة بشكل أساسي من السكر، شراب الذرة، والجيلاتين، التي يتمّ خفقها وخبزها لإعطاء قوام إسفنجي.

وتتضمن المكونات الأخرى الماء، ونكهات مثل الفانيليا، ونشاء الذرة الذي يتمّ استخدامه لامتصاص الرطوبة، وأحيانًا بياض البيض لتحسين القوام.

تاريخيًا، تمّ اشتقاق المارشميلو من جذور نبات الخطمي، لكن الإنتاج الحديث يعتمد على مكونات صناعية، جرّبوا حلى المارشميلو والبسكويت.

السكر وشراب الذرة:

يضيفان الحلاوة والقوام الإسفنجي للمارشميلو. 

الجيلاتين:

هو المكوّن الذي يمنح الحلوى قوامها المميز، الطري، والإسفنجي. 

الماء:

يعمل على إذابة وخلط السكر والجيلاتين. 

نكهات طبيعية أو صناعية:

غالبًا ما تكون نكهة الفانيليا، وهي ما تمنح المارشميلو طعمه الحلو المميز. 

نشاء الذرة:

يتمّ استخدمه كمادة لامعة للحلوى ويمتص الرطوبة الزائدة للحفاظ على القوام الناعم لطريقة عمل المارشميلو.

المكونات الاختيارية:

بياض البيض:

في بعض الوصفات القديمة أو المنزلية، قد يتمّ إضافة بياض البيض للمساعدة في تحقيق القوام المرغوب. 

عصير الليمون:

لإضفاء نكهة لاذعة خفيفة على المارشميلو، بحسب بعض الوصفات. 

تحضير المارشميلو في المنزل

إنّ المارشميلو من الحلويات اللذيذة المفضّلة لدى الصغار، وبالإمكان إعداده منزليًا بأكثر من طريقة.

لذلك يتم تحضيره بالعديد من الألوان والنكهات المختلفة التي يعشقها الجميع.

تعرفوا على طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة ويمكن تقديمه كوسيلة تزيين مع هوت شوكليت بالكاكاو.

طرق تناول المارشميلو

تستطيعون تناول المارشميلو مباشرة كحلوى، أو إضافته للمشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، أو استخدامه في تحضير الحلويات مثل البراونيز والكعك.

أو شوييه أو غمسه في الشوكولاتة المذابة وزخرفته بالسبرنكلز، مع ضرورة التأكّد من سلامة عملية الشوي وتجنّب تكوين مواد سامة. 

الأكل المباشر:

بالإمكان الاستمتاع بطعم المارشميلو الحلو والمخفوق مباشرة. 

مع المشروبات الساخنة:

أضيفوا قطع المارشميلو إلى مشروباتكم الساخنة المفضّلة مثل الشاي أو القهوة لتذوقها وإضافة حلاوة لطيفة. 

استخدامه في الحلويات:

يدخل المارشميلو في تحضير العديد من الحلويات، مثل البراونيز والكيك، أو يمكن استخدامه في تزيين هذه الحلويات. 

شويّه:

تستطيعون شوي المارشميلو على الشواية الكهربائية أو أداة مشابهة حتى يصبح طريًا ومقرمشًا قليلاً من الخارج. يجب تسخينه بحذر حتى لا يتصلّب بسرعة. 

مع الشوكولاتة المذابة:

• ذوبوا قطع الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي. 
• اغمسوا قطع المارشميلو في الشوكولاتة المذابة باستخدام سيخ لتثبيتها.
• زيّنوا المارشميلو بالسبرنكلز الملونة أو زينة أخرى حسب الرغبة.
• اتركوها لتتماسك في مكان بارد. 

لأغراض الزينة:

تستطيعون استخدام المارشميلو كزينة حلوة في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في المنزل. 

نصائح هامة:

• عند شوي المارشميلو، احذروا من تعريضه للحرارة المباشرة لفترة طويلة، حيث قد يؤدي ذلك إلى تكوّن مواد سامة. 
• من المفضل استخدام قطع بلاستيكية أو أدوات غير لاصقة لمنع التصاق المارشميلو أثناء تحضيره.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ تناول المارشميلو يجب أن يكون باعتدال لأنه يحتوي كميات كبيرة من السكر قد تؤثر على الصحة وبشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري.