صاج مقلقل: وصفات عديدة باللحم والدجاج جربوها في مطبخكم!
سر نجاح العجينة القطنية لنتيجة مثالية في كلّ مرة!
شاركي المقال
غالباً ما نسمع عن العجينة القطنية الخفيفة والهشة فهي من اسهل العجائن التي تستخدم في تحضير مجموعة من المعجنات الشهية
العجينة القطنية
العجينة القطنية من أنواع العجين الأكثر شهرة على الإطلاق وهي تستخدم في العديد من وصفات المعجنات في المطبخ العربي. تتميز هذه العجينة بطراوتها وهي تنتفخ في الفرن بشكل أنجح من العجائن الأخرى.
مكونات العجينة القطنية الهشة والسهلة
سكر – 3 ملاعق كبيرة
خميرة – ملعقتان كبيرتان
دقيق – كوبان ونصف
حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي – ربع فنجان
طريقة العجينة القطنية السهلة والهشة
- في وعاء، نضع السكر، الخميرة، الدقيق، الحليب البودرة والزيت النباتي.
- نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بورق نيلون لاصق ونتركها جانباً.
ما هي أسرار نجاح العجينة القطنية؟
لضمان نجاح العجينة القطنية في كلّ مرة، من المهم اتباع الخطوات التالية:
- يجب شراء دقيق الحلويات عالي الجودة حتى تتكون العجينة بشكل أفضل
- من المهم نخل الدقيق جيداً حتى تكون العجينة ناعمة عند التشكيل
- مهمّ أيضاً التأكد من صلاحية الخميرة حتى تختمر العجينة بشكل أسرع
- لا بدّ أن ترتاح العجينة جيداً قبل الاستخدام حتى تنجح
كيف نستخدم العجينة القطنية؟
تستخدم العجينة القطنية في تحضير العديد من المعجنات مثل الفطائر، البيتزا، السينابون والمناقيش بحشوات مختلفة مثل الزعتر، الجبن، الخضار، الدجاج واللحم. إليكم بعض الوصفات اللذيذة بهذه العجينة:
مواضيع ذات صلة
