طرق طبخ الأرز حول العالم: اكتشفوا ألذ النكهات والتراث الرائع!

ما هو الأفضل في الوجبات المعتمدة على الأرز؟ إنها ترضي براعم التذوق وترافق أي طبق جانبي بسهولة. لنتعرف على أشهى وصفاته الرائعة!

إن تعدد استخدامات الأرز جعله عنصرًا أساسيًا في المطبخ في معظم البلدان حول العالم: كما أنه مصدر رائع للطاقة والتغذية للأشخاص الذين يرغبون في خفض تكاليف طعامهم دون المساس بمستوى التغذية. وبفضل تجارب الطهاة في المكونات والتوابل، توجد المئات من أطباق الأرز بتحضيرات حصرية. وفي سياق متصل، اكتشفوا القيمة الغذائية للأرز وتعرفوا على أهم فوائده المذهلة.

الكبسة ” المملكة العربية السعودية “

الكبسة هي الطبق الوطني السعودي. إنه مزيج من العديد من المكونات. تحتوي هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد الدجاج أو لحم الضأن المشوي المتبل والأرز البسمتي العطري في تحضيرها.

وهو طبق ذو نكهة غنية بسبب البهارات مثل القرفة والقرنفل والكزبرة والكمون وورق الغار والزنجبيل. إلى جانب هذه التوابل، يتم أيضًا تضمين الثوم ومعجون الطماطم والبصل والدجاج بالعظم. يتم طهي الأرز والزبيب في مرق الدجاج مع الدجاج المطبوخ بالكامل للحصول على مذاق لذيذ.

 المنسف ” الأردن “

المنسف هو الطبق الوطني الأردني، المطبوخ في الزبادي المجفف المخمر. تستمتع به العائلات ويتم إعداده في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد. استمد الطبق اسمه من مصطلح “صينية كبيرة”.

برياني حيدر أباد ” الهند “

برياني حيدر أباد هي وصفة شهيرة تعتمد على الأرز واللحوم من مدينة حيدر أباد الهندية. هذا طبق شعبي وفريد ​​من نوعه يقدم في المناسبات والاحتفالات الهامة.

ويستخدم الأرز العطري واللبن الزبادي المتبل ولحم الماعز أو الدجاج المتبل والبصل والسمن. في كثير من الأحيان، يتم تقديم الطبق مع صلصة اللبن الرائب والكاري الفول السوداني البارد.

جامبالايا ” الولايات المتحدة “

جامبالايا هو طبق شعبي من لويزيانا، الولايات المتحدة الأمريكية. مكوناته الرئيسية هي الأرز طويل الحبة والدجاج والمأكولات البحرية المحلية مثل بلح البحر والروبيان ونقانق أندويل. السمة الرئيسية لهذا الطبق هي الكمية السخية من الصلصة الحارة والفلفل الحار المستخدم.

من ناحية أخرى، تشتمل نسخته نيو أورليانز على بهارات عطرية مثل الكرفس والفلفل الأخضر والبصل.

السوشي ” اليابان “

السوشي هو طبق الأرز الشهير في اليابان. يتم استخدام الأرز بالخل والأسماك النيئة والأعشاب البحرية والخضروات لتحضير هذه الوصفة. نظرًا لأن السوشي هو طبق مشهور عالميًا، فهو يأتي الآن في إصدارات مختلفة. هناك نسخة بسيطة تسمى نيجيري تستخدم معجون الوسابي الملطخ أعلى كرة الأرز مع الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى. يتم الضغط عليه في تلة بحجم لدغة.

نسخة أخرى من هذا الطبق تسمى ماكي، وهي معقدة في التحضير. يستخدم أرزًا ملفوفًا بالأعشاب البحرية ملفوفًا حول السمك أو لب الخضار. في حين أن النيجيري يحتوي على شريحة السمك في الأعلى، فإن ماكي يحتوي على حشوته.

ديري أك بوا ” هايتي “

في هايتي، ديري أك بوا هو طبق ثابت يتم تحضيره مع الأرز والفاصوليا يوميًا. يستخدم هذا الطبق الوطني مجموعة متنوعة من الفاصوليا، معظمها الفاصوليا والفاصوليا السوداء والبينتو، مما يجعلها مغذية. بالنسبة لشعب هايتي، تعد الوجبات التي تحتوي الأرز مصدرًا غنيًا للبروتين والحديد وفيتامين ب. كما تحتوي الفاصوليا أيضًا بروتين وحديد أكثر من الأرز. وإليكم فوائد الأرز البني: مفتاحكم لحياة صحية ومتوازنة.

البايلا ” إسبانيا “

البايلا هو طبق إسباني يتم إعداده باستخدام أرز حبة مستديرة معطر بالزعفران وأنواع مختلفة من الفاصوليا الخضراء والمأكولات البحرية واللحوم والخضروات الأخرى. حيث يتم طهيها في مقلاة ضحلة، والتي تعرف باسم “باييلا” في لغة بلنسية. الأرز المستخدم يسمى أرز بومبا.

ناسي ليماك ” ماليزيا “

ناسي ليماك هو مطبخ ماليزي مصنوع باستخدام الأرز العطري المطبوخ في حليب جوز الهند. يستخدم الطبق نكهة أوراق الباندان أيضًا.

أثناء تقديم الطبق، يضع الناس شرائح الخيار والفول السوداني والبيض المسلوق والأنشوجة المقلية بجانبه. ثم يتم تقديم معجون السامبال الحار المصنوع من أوراق الفلفل الأحمر الحار وصلصة السمك والتمر الهندي ومعجون الروبيان ساخنًا فوق الطبق.

ريزوتو ” إيطاليا “

في إيطاليا، يعد الريزوتو طبقًا شعبيًا آخر إلى جانب البيتزا والمعكرونة. لتحضيره، عليك أولاً طهي أرز أربوريو ببطء، وهو نوع إيطالي قصير الحبة. ثم أضيفي الأرز وجبنة البارميزان والفطر والمأكولات البحرية.

هناك العديد من الإصدارات الشعبية من الريزوتو. وتشمل هذه ريسوتو آي فروتي دي ماري، وهي نسخة غنية بالمأكولات البحرية؛ ريزوتو ألا ميلانيزي، ريسوتو مملوء بالزعفران مصنوع من نخاع البقر؛ وريزوتو الليمون، وهو طبق بسيط محضر بعصير الليمون. وقد يهمكم معرفة لماذا يُفضل الأرز البني في الأنظمة الغذائية الصحيّة؟

الفاصوليا الحمراء والأرز ” الولايات المتحدة “

تعد الفاصوليا الحمراء والأرز طبقًا شهيرًا آخر يعتمد على الأرز في الولايات المتحدة. أصبح هذا الطبق شائعًا بشكل خاص في نيو أورلينز خلال ثلاثينيات القرن العشرين كوجبة ليلة الاثنين لربات المنزل. يمكنهم تحضير الطبق بسرعة عن طريق وضع المكونات على الموقد.

يستخدم إعداد هذا الطبق ورق الجرس الأخضر والبصل الأصفر والأرز المطبوخ والسجق المدخن وتوابل الكريول. تُطهى هذه المكونات وبعض المكونات الأخرى على نار خفيفة لمدة خمس ساعات حتى تصبح الفاصوليا طرية.

برأيي الشخصي كمحررة، الأرز من الأطباق الأساسية والرئيسية في جميع بلدان العالم، كما يتم تحضيره بأنواع وأصناف متعددة بالإضافة إلى فوائده الكبيرة للجسم!