أنواع الحليب.. بين الفوائد والاختيارات الصحية
مع قدوم فصل الخريف.. استعدوا لتناول اليقطين والاستمتاع بحلاوة مذاقه!
شاركي المقال
اليقطين هو من الخضروات، لكنه في الحقيقة يصنف فاكهة تنتمي إلى عائلة القرعيات. يظهر موسميًا في فصل الخريف، ويتميز بقشرته السميكة الناعمة، ولونه الأصفر الداكن المائل إلى البرتقالي.
يُعرف اليقطين بتعدد استخداماته في المطبخ، إذ يدخل في وصفات متنوعة حلوة ومالحة، من الحساء والسلطات إلى المربى والفطائر وحتى العصائر. وإلى جانب طعمه اللذيذ وانخفاض سعراته الحرارية، فإنه مصدر مهم للألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله عنصرًا غذائيًا غنيًا ومفيدًا لأي نظام صحي. وفي سياق متصل، اكتشفوا عالم القرع: تعرفوا على أنواعه وفوائده المدهشة!
كيفية تضمين اليقطين في نظامكم الغذائي
يحظى اليقطين بشعبية واسعة حول العالم، فالأميركيون يشتهرون بفطيرة اليقطين، والإيطاليون يفضلون تورتيليني اليقطين، في حين تتعدد طرق إدخاله إلى المائدة اليومية. ومن أبرزها:
- بذور اليقطين: لا ترموها، فهي غنية بالعناصر المغذية. يمكن تحميصها لتصبح وجبة خفيفة مقرمشة، أو إضافتها إلى السلطة، والشوفان، والجرانولا، أو حتى فوق الزبادي. وإليكم بذور اليقطين… الحبة الصغيرة ذات الفوائد الكبيرة!
- تحميص اليقطين في الفرن: قطّعوا اليقطين إلى شرائح، ورشوا فوقها القليل من زيت الزيتون ورشة ملح، ثم ضعوها في الفرن حتى تتحمر.
- عصير اليقطين: امزجوا هريس اليقطين مع الفواكه المفضلة، وأضيفوا قليلًا من الزبادي ورشة قرفة لتحصلوا على مشروب صحي ومنعش.
- بودينغ اليقطين: يمكنكم طهي مكعبات اليقطين الطازج مع قليل من الماء، ثم خفقها مع الحليب والسكر، وأضيفوا نشا مذاب ليتماسك القوام.
- شوربة اليقطين: امزجوا اليقطين المطهو مع مرق وخليط من التوابل المفضلة لديكم.
- هريس اليقطين: استخدموا الهريس المعلب أو الطازج في أطباق متنوعة، من الفطائر والشوربات إلى الصلصات.
- اليقطين في الخبز: استبدلوا الزبدة أو الزيت بهريس اليقطين في وصفات الكيك والخبز والفطائر، لتحصلوا على بديل صحي ولذيذ.
العناصر الغذائية الموجودة في اليقطين
يحتوي اليقطين قيمة غذائية رائعة. حيث يحتوي كوب واحد من اليقطين المطبوخ (245 غرامًا) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 49
- الدهون: 0.2 غرام
- البروتين: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 12 غرام
- الألياف: 3 غرام
- فيتامين أ: 78% من الكمية المرجعية اليومية
- فيتامين ج: 13% من الكمية المرجعية اليومية
- البوتاسيوم: 12% من الكمية المرجعية اليومية
- النحاس: 25% من الكمية المرجعية اليومية
- المنغنيز: 9% من الكمية المرجعية اليومية
- الريبوفلافين: 15% من الكمية المرجعية اليومية
- فيتامين هـ: 13% من الكمية المرجعية اليومية
- الحديد: 8% من الكمية المرجعية اليومية
- كميات قليلة من المغنيسيوم والفوسفور والزنك وحمض الفوليك والعديد من فيتامينات ب.
إلى جانب غناه بالفيتامينات والمعادن، يُعد اليقطين منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، حيث يتكون من 94% ماء. كما أنه يحتوي نسبة عالية جدًا من بيتا كاروتين، وهو كارتينويد يحوله جسمكم إلى فيتامين أ. وإليكم فوائد القرع العسلي الصحية للجسم مذهلة لن تتوقعوها!
برأيي الشخصي كمحررة، يمكننا تناول اليقطين بالطريقة التي نحبها ونرغبها للاستفادة من كامل فوائده الصحية وقيمه الغذائية العالية المهمة للجسم!
مواضيع ذات صلة
