من سمك الهامور إلى الدنيس: إليكم أفضل أنواع أسماك السعودية!

من أكثر الوجبات التي يفضلها سكان المملكة العربية السعودية هو السمك، فهو ليس فقط مصدرًا غنيًا بالبروتينات والعناصر الغذائية، بل يعتبر أيضًا ركيزة أساسية في الثقافة الغذائية للعديد من الأسر السعودية.

تعتبر الأسماك واحدة من أصح الأطعمة التي لها فوائد صحية، فهي مليئة بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية مثل البروتين، وفيتامين” د”، والكالسيوم والفوسفور، وهو مصدر كبير للمعادن مثل الحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم، تعتبر الأسماك أيضًا واحدة من أفضل مصادر العناصر الغذائية الأساسية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتى تساعد على الحفاظ على جسمكم، وتساعد أيضًا فى تحسين الوظيفة الإدراكية. وهل تعرفون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول السمك يوميًا؟

كيفية اختيار السمك المثالي في الأسواق السعودية

لاختيار افضل انواع السمك في السعودية يجب أن نتبع هذه النصائح:

• التـأكد من أنه طازج: قبل شراء السمك، يجب التحقق من الطازجية، يجب أن تكون عيون السمك واضحة ولامعة، وجسمه نابض بالحياة. تجنب السمك الذي تظهر عليه علامات التعفن أو الطين.
• الرائحة: يجب أن يكون السمك لا يتفتت بل يجب أن يكون له رائحة منعشة للماء العذب. تجنب السمك الذي ينبعث منه رائحة كريهة أو غير طبيعية.
• الأجزاء الداخلية: يجب التأكد من أن الأجزاء الداخلية للسمك نظيفة وصحية. يجب أن تكون الأحشاء والأحشاء بلون زاهي وليس بها أي علامات على التعفن.
• الملمس: يجب أن يكون السمك متماسك اللحم والجلد، دون أي نقاط طرية أو رخوة. استمتع بالملمس الطري للسمك، فهذا يعني أنه طازج ولذيذ.
• اللون: يجب اختيار السمك الذي يظهر لونه طبيعيًا وحيويًا، بدون أي تغيرات في اللون أو اللمعان.

أفضل أنواع السمك في جدة و أسماء السمك في السعودية

نعرفوا معنا على أهم أسماء أفضل أنواع السمك في جدة:

سمك القرقفان:

سمك القرقفان، المعروف أيضًا باسم سمك الحفار أو السمك الدنيس، هو من الأسماك المشهورة في جدة، ويتميز بلونه الفضي اللامع وطعمه اللذيذ. يمكن إعداد سمك القرقفان بطرق متنوعة، منها الشوي، حيث يتمتع بمذاق طيب ويُفضل تناوله مع القشريات البحرية.

أسماك الزبيدي:

أسماك الزبيدي تعتبر من أفضل أنواع السمك في جدة والمملكة العربية السعودية بشكل عام. يتميز هذا النوع من الأسماك بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة.

سمك الصافي:

سمك الصافي يُعتبر من الأسماك الشهيرة والمتوفرة بكثرة في جدة، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية العالية. يمكنكم العثور على سمك الصافي في العديد من مطاعم الأسماك المتخصصة في جدة.

سمك الهامور:

رغم أهمية نوع الهامور وقيمته الاقتصادية العالية محليًا، إلا أن نطاق زراعته لا يزال يقتصر على التجارب البحثية والتربية في بعض المزارع. ولماذا يُنصح بتناول سمك الهامور؟ فوائد غذائية لا تُقدر بثمن.

سمك الميد:

سمك الميد هو أحد أشهر الأسماك البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة في مدينة جدة والمملكة العربية السعودية بشكل عام. 

سمك الكنعد:

سمك الكنعد هو أحد أنواع الأسماك الشهيرة في جدة، وينتمي إلى عائلة الماكريل. يعرف علميًا باسم Scomberomorus commerson، ويسمى أيضاً “ديرك” أو “دراك” في بعض المناطق. 

أسماك الخوفع:

سمك الخوفع يُعد من الأنواع الشائعة في جدة ويشتهر بنكهته الفريدة وجودته الغذائية العالية. يعتبر هذا النوع من الأسماك جزءًا مهمًا من المأكولات البحرية المحلية.

أسماك الربيب:

سمك الربيب يُعدّ من الأسماك المميزة والمتوفرة في جدة، ويشتهر بجودته وطعمه اللذيذ. يتميز سمك الربيب بكونه أحد أنواع الأسماك المحببة للكثيرين في المملكة العربية السعودية، وبخاصة في جدة .

أسماك العندق:

سمك العندق يُعد من الأسماك المميزة والشائعة في جدة، ويشتهر بلحمه الأبيض الطري والمذاق اللذيذ. يُعرف أيضًا باسم سمك البياض ويتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات.

أسماك السود:

أسماك السود في جدة تُشير عادة إلى نوع من الأسماك يُسمى “السمك الأسود” أو “السمك الجلدي الأسود”، والذي يتميز بلونه الداكن وشكله الفريد.

أسماك القين:

أسماك القين في جدة تشير إلى نوع من الأسماك البحرية التي تعتبر من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية. الأسماك القين تُعرف أيضًا باسم “أسماك القين” أو “أسماك القين الكبير”، وتتميز بلحمها الطري وطعمها اللذيذ.

سمك الحاقول (البالول):

هذا النوع من الأسماك يُعرف أيضًا بـ “البالول” ويعتبر من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية. يتميز بلحمه الطري ونكهته القوية، وغالبًا ما يُستخدم في الأطباق التقليدية.

سمك الشعري:

يتميز بلحمه الأبيض واللذيذ. يُعتبر من الأسماك الشائعة في منطقة البحر الأحمر وله طعم ممتاز سواء عند الشوي أو القلي.

سمك حمام:

يُعرف أيضًا باسم “السمك الحمام” أو “السمك البخاري”. يتميز بلحمه الناعم والمذاق الرائع، وهو مناسب للعديد من طرق الطهي. وإليكم سمك العروس أو القاروص: منافع صحية تفوق التوقعات!

سمك الدنيس السبيطي:

يعتبر الدنيس السبيطي من أفضل أنواع السمك في جدة وهو من الأسماك المنتشرة على نطاق واسع في منطقة الخليج العربي، وتم استزراعه في بعض دول الخليج لفترة طويلة من الزمن.

ما الذي يميز أغلى أنواع السمك في السعودية؟

تتنوع الأسماك في السعودية، وتختلف أسعارها باختلاف النوع والنضارة والحجم و الموسم. بعض الأنواع تتميز بفوائد غذائية عالية ونكهة مميزة، مما يجعلها أكثر طلباً وبالتالي أغلى ثمناً.

• ندرة النوع: الأسماك النادرة أو الموسمية تكون أغلى سعرًا.
• الحجم: الأسماك الكبيرة الحجم عادة ما تكون أغلى من الصغيرة.
• جودة اللحم: الأسماك ذات اللحوم البيضاء والناعمة تكون أغلى.
• طريقة الصيد: الأسماك المصطادة بطرق تقليدية قد تكون أغلى من تلك المصطادة بطرق صناعية.

برأيي الشخصي كمحررة، يعتمد النظام الغذائي الصحي على ضمان حصول الجسم على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها. لذلك، فإن السمك من الضروري أن يندرج ضمن نظامنا الغذائي!