نكتار، عصير، أم شراب؟ دليلكم لاختيار المشروب الأنسب

في هذا المقال، نأخذكم في جولة سريعة لفهم الفروقات الجوهرية بين أنواع العصير، لنساعدكم على اختيار المشروب الأنسب لكم ولأفراد أسرتكم.

حين تتجولون في قسم العصائر في المتاجر، قد تلاحظون تنوّعًا كبيرًا في التسميات: “عصير طبيعي”، “نكتار”، و”شراب”. تبدو كلها مغرية ومليئة بالألوان والنكهات، لكن هل تعلمون أن الفرق بينها يتعدى مجرد الاسم؟ وفي هذا السياق، إليكم أنواع عصائر جديدة لا بد من تحضيرها هذا الصيف.

العصير الطبيعي 100%: الخيار الأفضل للصحة

العصير الطبيعي هو عصير يتم استخراجه مباشرة من الفاكهة من دون إضافة أي مواد أخرى، ويعبأ كما هو أو يركز ثم يعاد تخفيفه بالماء ليحافظ على نفس تركيز العصير الأصلي. وأهم ما يميز هذا النوع أنه يحتوي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة الأصلية، مثل فيتامين C، البوتاسيوم، ومضادات الأكسدة.

لكن انتبهوا، حتى العصير الطبيعي يحتوي نسبة سكر طبيعية مرتفعة (فركتوز)، لذا يفضل تناوله باعتدال، وخصوصًا للأطفال أو مرضى السكري.

النكتار: مزيج بين العصير والإضافات

يحتوي نكتار الفاكهة عادة نسبة من عصير الفاكهة تتراوح بين 25% و50%، ويضاف إليه الماء والسكر أحيانًا لتحسين النكهة والقوام. كما تختلف النسبة باختلاف نوع الفاكهة، فمثلًا نكتار المانغا أو المشمش يكون أقل تركيزًا لأن هذه الفواكه أصلًا كثيفة.

يعد النكتار خيارًا متوسطًا بين العصير الطبيعي والشراب. وليس الأفضل صحيًا، لكنه قد يكون مقبولًا كحل وسط إذا كان محضرًا من مكونات طبيعية وبكمية سكر منخفضة. على سبيل المثال، يمكنكم تحضير عصير نكتار فراوله.

الشراب: الكثير من السكر، القليل من الفاكهة

الشراب هو أقل الخيارات قيمة غذائية، إذ يحتوي عادة نسبة منخفضة جدًا من عصير الفاكهة (أحيانًا أقل من 10%)، ويعتمد على الماء والسكر والنكهات الاصطناعية أو الطبيعية. وغالبًا ما تكون هذه المشروبات ملونة وجذابة، لكنها فقيرة بالعناصر الغذائية، وغنية بالسعرات الحرارية.

ينصح الخبراء بتجنب الشراب، خصوصًا للأطفال، لأنه يساهم في زيادة الوزن وتسوس الأسنان من دون أي فائدة غذائية تذكر.

كيف تختارون المشروب الأنسب؟

• إذا كنتم تبحثون عن القيمة الغذائية: اختاروا العصير الطبيعي 100%.
• إذا أردتم نكهة خفيفة وسعر أقل: قد يكون النكتار خيارًا مقبولًا، لكن راقبوا نسبة السكر.
• إذا كنتم تهتمون فقط بالمذاق ولا تمانعون السكر الزائد: الشراب سيكون مغريًا، لكن لا ينصح به صحيًا.

نصائح ذهبية عند الشراء

• اقرأوا الملصق الغذائي: افحصوا نسبة العصير، كمية السكر، والمكونات الإضافية.
• تجنّبوا العبارات المضللة مثل “بطعم الفاكهة” أو “منعش”، فهي لا تعني وجود فاكهة حقيقية.
• اختاروا العصائر المبردة أو الطازجة: فهي غالبًا أقل معالجة من العصائر المعلبة أو طويلة الأمد.
• حضّروا العصير في المنزل: بهذه الطريقة تتحكمون بالمكونات وتضمنون جودة المشروب. حضروا ألذ كوكتيلات عصائر باردة ومنعشة لفصل الصيف.

برأيي الشخصي كمحررة، لا تتوقفوا عند الاسم التجاري للمشروب أو طريقة تسويقه، فليس كل ما يعرض بعبارات براقة يعني بالضرورة أنه مفيد أو صحي. فالتحقق من التفاصيل الدقيقة والمكونات هو الأساس في اتخاذ قرارات غذائية سليمة.